0

Kartacze z mięsem

Składniki:

  • 1,5 kg ziemniaków
  • 500 g mielonego mięsa
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 cebule
  • Czosnek
  • Majeranek
  • Sól
  • Pieprz

Kartacze z mięsem

Jak zrobić kartacze z mięsem?

Przygotuj farsz. Mięso mielone włóż do miski.

Obierz cebulę i posiekaj w drobną kostkę. Czosnek przeciśnij przez praskę (polecamy wyciskacz do czosnku Gerlach Solid). Następnie oba składniki dodaj do mięsa. Całość dopraw majerankiem, solą oraz pieprzem.

Kartacze z mięsem – Wyciskacz do czosnku SOLID

Na zdjęciu: Wyciskacz do czosnku SOLID
 

Umyj ziemniaki pod bieżącą wodą i obierz za pomocą obieraczki do warzyw Gerlach Solid. Podziel je na dwie równe części. Jedną z nich ugotuj, a drugą zetrzyj na tarce z drobnymi oczkami.

Kartacze z mięsem – Obieraczka pionowa SOLID

Na zdjęciu: Obieraczka pionowa SOLID
 

Odsącz do miski nadmiar wody ze startych ziemniaków (możesz do tego użyć np. bawełnianej ściereczki), a następnie odstaw ją na kilkanaście minut, do czasu, aż skrobia osiądzie na dnie naczynia (po odlaniu wody, skrobię warto wykorzystać do ciasta na kartacze z mięsem).

Gotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę.

Połącz ze sobą gotowane i starte ziemniaki, dopraw do smaku solą i pieprzem, a następnie dodaj skrobię.

 

Wskazówka
Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, należy dodać do niego jeszcze odrobinę mąki ziemniaczanej.

 

Z gotowego ciasta uformuj w dłoniach niewielkie placuszki. Układaj farsz na środku, a następni zwiń w taki sposób, aby mięso nie przedostało się na zewnątrz podczas gotowania.

Przygotuj duży garnek np. 4-litrowy, wchodzący w skład zestawu Superior i zagotuj w nim wodę z odrobiną soli.

Kartacze z mięsem – Zestaw garnków 10 el. SUPERIOR

Na zdjęciu: Zestaw garnków 10 el. SUPERIOR
 

Kartacze z mięsem gotuj przez ok. 20 minut na średnim ogniu, najlepiej partiami, po kilka sztuk, tak aby nie stykały się ze sobą.

Najlepiej serwować je z lekko podsmażoną cebulką i udekorować natką świeżej pietruszki.

Nagrody
i wyróżnienia

© Gerlach 2022

Created by: Xann Marketing

Ta strona korzysta z plików Cookie zgodnie z ustawieniami Twojej przeglądarki. Więcej informacji znajdziesz w zakładce Polityka prywatności