Wiosna to nowy początek. Przyroda odradza się po zimie, dając mnóstwo dobra i piękna otaczającemu światu. Jednym z takich podarunków od natury są właśnie zioła. Jak je uprawiać?
Zioła to rośliny posiadające specjalne, dobroczynne właściwości, z których część jest znana i wykorzystywana przez ludzi od tysięcy lat. Mają bardzo różne zastosowanie, ale przede wszystkim są niezbędnym elementem w każdej kuchni.
Zioła przyprawowe najczęściej wykorzystywane są w formie suszonej, jednak nie ma nic przyjemniejszego niż przyrządzanie potraw ze świeżych zbiorów. Grządki ziołowe można założyć zarówno w ogrodzie jak i balkonie, a nawet na parapecie małej kuchni.
Zioła w doniczkach to doskonały sposób na tworzenie ogrodów zielnych w domu, mieszkaniu i balkonie. Oprócz walorów związanych z zastosowaniem ziół są również doskonałą ozdobą, która wprowadzania harmonię i piękny zapach natury do każdego wnętrza.
Wybierając miejsce na domowy zielnik, warto zwrócić uwagę na stopień nasłonecznienia – zioła zazwyczaj lubią słońce, choć raczej preferują rozproszone światło. Zadbaj również o odpowiednią wilgotność i nawilżenie. Regularne podlewanie jest podstawą odpowiedniej uprawy ziół.
Wybierz doniczki, które będą pasować do stylu Twojej kuchni czy jadalni. Możesz również zaopatrzyć się w specjalne donice do uprawy ziół z systemem drenującym wodę. Przydadzą Ci się również narzędzia, takie jak łopatka czy sekator.
Sprawdź te zioła, które na pewno sprawdzą się do Twojego mieszkania, na balkon lub do ogrodu!
Nie jest szczególnie wymagających ziołem, za to szalenie popularnym. Liście bazylii świetnie sprawdzą się w sałatkach, jako dodatek do pomidorów czy przyprawa w rozmaitych daniach.
Bazylię warto posadzić w doniczce z otworami w dnie i bardzo często podlewać. Ziemia musi być w zasadzie stale nawilżona.
Listki można delikatnie urywać ręcznie lub przycinać nożyczkami uniwersalnymi i dodawać bezpośrednio do potraw.
Jest to zioło jednoroczne, warto zatem na bieżąco zrywać listki i je spożywać.
Jest to bardzo wdzięczne zioło, które cieszy żywą zielenią listków, a także przepięknym zapachem. Można ją wyhodować z nasion wysiewanych na początku wiosny lub kupić gotową sadzonkę, którą ostrożnie z pomocą łopatki ogrodowej przesadzisz do doniczki. Tę zaś można włożyć do ozdobnej osłonki. Mięta ma delikatnie liście, dlatego należy zwrócić uwagę, aby nie stała zbyt długo w pełnym słońcu.
Podobnie jak bazylia, mięta potrzebuje dużą ilość wody. Po zerwaniu jest jednak idealnym dodatkiem do wszelkich deserów. Można ją również dołożyć do karafki z wodą – nada jej świeżości i lekko miętowego posmaku.
Jest to też roślina lecznicza – można ją pić w formie naparu. Mięta doskonale wpływa na trawienie, jest wskazana w leczeniu zaburzeń jelitowych, a także migrenach, nerwobólach. Olejek z mięty udrażnia górne drogi oddechowe i działa inhalacyjnie.
Rozmaryn to roślina o niezwykłym zapachu i pięknych liściach jest świetnym dodatkiem do wielu dań.
Aby odpowiednio go uprawiać, należy zadbać o stopień nasłonecznienia oraz odpowiednią cyrkulację powietrza. Rozmaryn całkiem dobrze znosi suszę, nie musi więc być codziennie podlewany. Aromatyczny rozmaryn ma działanie kojące i świetnie komponuje się z daniami mięsnymi.
Liście laurowe głównie kojarzą się z wersją suszoną, jednak z powodzeniem roślinę tę można uprawiać na parapecie. Aby uprawiać wawrzyn (drzewko laurowe) w domu należy umieścić go w dobrze nasłonecznionym miejscu. Ponadto warto umożliwić roślinie dostęp do świeżego powietrza oraz zadbać o swobodną przestrzeń. Liść laurowy jest idealnym dodatkiem do wszelkich zup i sosów.
W domowym ogrodzie zielnym można również z powodzeniem uprawiać oregano, tymianek, kolendrę, pietruszkę czy szczypiorek. Wszystko zależy od Twojej fantazji i preferencji.
Warto na bieżąco wykorzystywać dary roślin i zrywać listki, wykorzystując je do rozmaitych potraw czy naparów. Jeśli nie jesteś w stanie wykorzystać wszystkich listków z powodzeniem, można je również zamrozić. Przygotowane liście umieść w szklanym pojemniku do przechowywania, zamróź i wykorzystaj wtedy gdy będą Ci potrzebne. Alternatywą jest suszenie ich. Można to zrobić na świeżym powietrzu lub w specjalnych suszarkach do żywności.
W towarzystwie domowych ziół doskonale sprawdzi się królik kanaryjski ze śląskim twistem. Przepis znajdziesz tutaj.
Zioła w ogrodzie są fantastycznym i pięknym rozwiązaniem: świeże, pełne aromatu i zawsze dostępne. Jakie zioła warto wprowadzić do ogrodu?
Majeranek jest jednoroczną byliną o drobnych listkach. Roślina charakteryzuję się intensywnym aromatem, jest więc świetnym dodatkiem do wielu dań.
Zioło lubi stanowiska słoneczne i odpowiednią ilość wody. Ponieważ majeranek rośnie dość wolno, warto zadbać, aby nie rosły wokół niego chwasty.
Suszony majeranek jest fantastycznym dodatkiem do dań mięsnych i sosów. Świeży ma właściwości przeciwzapalne, bakteriobójcze oraz rozkurczowe.
Majeranek pojawia się w wielu staropolskich przepisach – warto go zatem zawsze mieć w pobliżu.
To zimozielona roślina wieloletnia, która pięknie prezentuje się w każdym ogrodzie. Roślina posiada charakterystyczny, intensywny zapach. Wybierając miejsce w ogrodzie dla szałwii, warto posadzić ją nasłonecznionym miejscu. Kwitnie ona w porze letniej malutkimi, fioletowymi kwiatuszkami i należy do roślin miododajnych. Po kwitnieniu warto roślinę dobrze przyciąć sekatorem, dzięki czemu zagęści się, wpuszczając świeże pędy.
Napar z liści szałwii ma doskonałe działanie podczas leczenia zapalenia jamy ustnej i gardła.
To wiecznie zielone zioło w formie krzewu kwitnie od wiosny do jesieni. Podobnie jak inne zioła lubi słońce. Ceniony jest przede wszystkim jako zioło przyprawowe. Jego aromat nadaje daniom wyjątkowego smaku. Z tymianku można zrobić olejek, który łagodzi i odświeża.
Pierwszy zbiór tymianku odbywa się już w kwietniu.
Tymianek jest doskonałym dodatkiem do sosów i marynat - polecany jako składnik sałatki cypryjskiej z serkiem halloumi.
Zioła towarzyszą człowiekowi od tysięcy lat. Ich uprawa jest na tyle prosta, że można je sadzić zarówno na parapecie mieszkania, w donicach na balkonie czy prosto do ziemi w przydomowym ogródku. Zioła w kuchni używane są codziennie dlatego warto je mieć zawsze pod ręką.
Produkty wspomniane w artykule
Nożyczki uniwersalne 205 mm ASSIST
Nożyczki półkrawieckie 225 mm ASSIST
Nożyczki szkolne 178 mm ASSIST
Deska do krojenia dębowa NATUR 45x30 cm
Tematy związane z artykułem
