Kalarepa nadziewana mięsem – wykorzystaj jesienny sezon!

Kalarepa nadziewana mięsem to ciekawy i naprawdę smaczny sposób na przemycenie tego warzywa do swojej codziennej diety. Przez formę to danie idealnie sprawdzi się zarówno do pracy, jako dodatek do obiadu (np. zamiast kotletów) czy też jako przystawka w trakcie spotkania ze znajomymi. Do jej przygotowania przyda Ci się brytfanna. Sprawdź, jak ją przygotować!

Co jest potrzebne na kalarepę nadziewaną mięsem?

• 8 dużych kalarepek
• 250 g mięsa mielonego, np. wieprzowo-wołowego
• ½ pęczku kopru
• 1 jajko
• ½ kajzerki
• sól i pieprz wg. uznania
• 1 łyżka masła klarowanego
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 pęczek natki pietruszki

Jak przygotować kalarepę nadziewaną mięsem?

Kalarepy umyj i opierz. Przekrój na ¼ wysokości, a następnie używając małej łyżeczki do herbaty wydrąż je. Po bokach i na dole zostaw warstwę o grubości ok. 1 cm.

Mięso wymieszaj z jajkiem, czerstwą kajzerką, koprem. Gdy składniki się połączą, włóż farsz do kalarepek. Przykryj je ściętymi wierzchami, delikatnie dociskając nadzienie do środka. Ułóż je w brytfannie na niewielkiej ilości roztopionego masła klarowanego, dodaj 3-4 łyżki wody, przykryj i duś do miękkości. Na sam koniec do sosu powstałego na dnie naczynia dodaj zasmażkę z masła i mąki pszennej, aby go zagęścić.

Całość dopraw do smaku solą. Podawaj z ziemniaki, posypując obficie natką pietruszki.

Jaki rodzaj brytfanny najlepiej sprawdzi się do tego przepisu?

Do przygotowania kalarepy nadziewanej mięsem idealnie nada się brytfanna z grubym dnem, która równomiernie rozprowadza ciepło. Dobrze sprawdzi się brytfanna żeliwna, która doskonale utrzymuje ciepło oraz taka z powłoką nieprzywierającą, która ułatwia codzienne przygotowywanie posiłków.

Dlaczego warto włączyć kalarepę do diety i jakie ma wartości odżywcze?

Kalarepa jest bogata w witaminę C (ok. 62 mg/100 g), błonnik (1,5-2 g na 100 g) oraz antyoksydanty. Zawiera również potas (ok. 350 mg/100 g) i magnez (19 mg/100 g), które wspierają pracę serca i mięśni. Dzięki niskiej kaloryczności idealnie nadaje się do lekkiej diety, a jej słodkawy smak świetnie komponuje się w różnych potrawach.

Jak wybrać odpowiednią kalarepę?

Najlepsze są młode kalarepy o jasnej, gładkiej skórce. Kalarepa powinna być jędrna, bez oznak zwiędnięcia. Warto zwrócić uwagę na liście – jeśli są zielone i zdrowe, to znak, że kalarepa jest świeża.