Gęś pieczona z jabłkami – sprawdź, jak przygotować ją w brytfannie!

Gęś pieczona z jabłkami to klasyczny przepis na wyjątkowo smaczne i stosunkowo proste w przygotowaniu danie. Warto jednak zacząć je już dzień wcześniej, ponieważ mięso będzie smakowało najlepiej po odpowiednim zamarynowaniu. Do pieczenia gęsi wykorzystaj brytfannę.

Co jest potrzebne na gęś pieczoną z jabłkami?

1 cała gęś
5 średnich jabłek
1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka cukru
2 łyżeczki soku z cytryny
sól wg. uznania

Jak przygotować gęś pieczoną z jabłkami?

Gęś natrzyj od wewnątrz i z zewnątrz solą. Odstaw ją w chłodne miejsce, np. do lodówki, na cały dzień.

Następnego dnia jabłka starannie umyj i włóż je do jamy brzusznej gęsi. Otwór zepnij lub zaszyj. Gęś posyp kminkiem, włóż ją do brytfanny i podlej 120 ml wrzącej wody. Duś przez ok. 90 minut pod przykryciem. Zacznij rozgrzewać piekarnik do 180°C i gdy osiągnie mniej więcej połowę temperatury, włóż do środka odkryte naczynie z gęsią. Gdy górna część zmięknie, odwróć gęś na drugą stronę. Pieczeń polewaj sosem lub wodą.

Jabłka upieczone w gęsi wyjmij, a następnie przetrzyj je przez sito, skrop sokiem z cytryny, posyp cukrem i podawaj do gęsi, podzielonej na mniejsze porcje. Układaj je na półmisku i podawaj z sosem z pieczenia. Smacznego!

Jakie inne owoce można użyć zamiast jabłek do nadziewania gęsi?

Zamiast jabłek można użyć innych owoców, które dobrze komponują się z mięsem gęsi. Doskonałymi alternatywami są gruszki, które dodają słodyczy i aromatu, a także śliwki, które nadają daniu lekką kwaskowatość. Suszone owoce, takie jak morele czy żurawina, również świetnie pasują, dodając unikalnego smaku i tekstury. Ważne jest, aby wybrać owoce, które dobrze zachowują swoją strukturę podczas pieczenia.

Jak długo należy marynować gęś przed pieczeniem, aby uzyskać najlepszy smak?

Aby uzyskać najlepszy smak, gęś powinna być marynowana przez co najmniej 24 godziny. Pozostawienie mięsa w soli przez ten czas pozwala na głębokie przeniknięcie przypraw do wnętrza mięsa, co sprawia, że jest ono bardziej aromatyczne i soczyste. Jeśli masz więcej czasu, możesz marynować gęś przez 48 godzin, co dodatkowo wzmocni jej smak.

Czy można piec gęś bez podlewania jej wodą lub sosem?

Chociaż można piec gęś bez podlewania jej wodą lub sosem, zaleca się regularne polewanie mięsa podczas pieczenia, aby utrzymać jego soczystość i zapobiec wysychaniu. Podlewanie gęsi sosem z pieczenia lub wodą pomaga zachować wilgotność mięsa i nadaje mu dodatkowy smak. Jeśli zdecydujesz się na pieczenie bez podlewania, mięso może być bardziej suche, a skórka mniej chrupiąca.