Pyszna szakszuka z serem manouri – przepis na śniadanie z patelni

Pyszna szakszuka z serem manouri to doskonałe danie śniadaniowe dla miłośników jaj oraz pomidorów. Sprawdź przepis stworzony we współpracy z Pracownią Smaku przez Marlenę Starzec. Do jej przygotowania przyda Ci się wygodna patelnia o średnicy 20 lub 24 cm.

Co jest potrzebne na pyszną szakszukę z serem manouri?

4 pomidory malinowe
1 czerwona papryka
4 jajka
1 szalotka
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka kuminu
1 łyżeczka wędzonej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
Sól, pieprz
Garść świeżej kolendry
50 g sera manouri
Kawałek bagietki

Jak przygotować pyszną szakszukę z serem manouri?

Zacznij od sparzenia pomidorów. Obierz je ze skórki i pokrój w duże kawałki – może być niedbale. Szalotkę oraz czosnek posiekaj drobno, a paprykę pokrój w dużą kostkę.

Na patelni rozgrzej oliwę, przesmaż na niej szalotkę i czosnek, a następnie dodaj paprykę oraz przyprawy. Przez chwilę smaż i następnie dodaj pomidory. Gdy zmiękną i stracą swój pierwotny kształt rozsuń je delikatnie za pomocą szpatułki, w ten sposób tworząc miejsce na wbicie jajek. Rozprowadź delikatnie jajka, uważając, by nie naruszyć żółtek. Duś przez kilka minut, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne.

Tak przygotowane danie posyp natką kolendry oraz pokruszonym serem manouri. Podawaj i nabieraj za pomocą bagietki bezpośrednio z patelni. Smacznego!

Jakie inne rodzaje sera można użyć zamiast manouri?

Manouri to łagodny ser z Grecji, ale jeśli go nie masz, możesz zastąpić go innymi serami, takimi jak feta, halloumi, ricotta czy nawet kozi ser.

Skąd pochodzi szakszuka?

Szakszuka to danie pochodzące z Bliskiego Wschodu i Afryki Północnej, szczególnie popularne w krajach takich jak Tunezja, Izrael i Maroko. Tradycyjnie przygotowywana jest z jajek gotowanych w sosie pomidorowym z dodatkiem papryki, cebuli i przypraw.

Jakie akcesoria kuchenne są niezbędne do przygotowania szakszuki?

Do przygotowania szakszuki przyda się dobra patelnia o średnicy 20-24 cm, deska do krojenia, ostry nóż, szpatułka oraz łyżka do mieszania. Ważne jest, aby patelnia miała nieprzywierającą powłokę, co ułatwi przygotowanie dania.

We współpracy z:

Pracownia Smaku w Katowicach

Autorka przepisu: Marlena Starzec
Zdjęcia: Karol Fatyga Fotografia
Miejsce warsztatów: Pracownia Smaku Jolanty Kleser, ul. Kościuszki 12/oficyna 9 w Katowicach