Zupa królewska na kurczaku to zabielony i zagęszczony rosół drobiowy. Jest czasochłonny, ale stosunkowo prosty w przygotowaniu. Idealnie sprawdzi się na różnego rodzaju uroczystości rodzinnej. Aby ją zagęścić będzie potrzebne m.in. żółtko i mąka. Podasz ją w eleganckiej porcelanie.
Zacznij od ugotowania wywaru z kurczaka i włoszczyzny – dopraw według uznania, np. pieprzem, liściem laurowym. Uważaj jednak, aby nadmiar przypraw nie zdominował łagodnego smaku kurczaka. Przecedź. Mięso z kurczaka posiekaj na drobne kawałki. Następnie możesz je zblendować, jednak nie jest to konieczne. Następnie dodaj je znów do wywaru. Mąkę rozmieszaj z niewielką ilością wody. Tak stworzoną masę dolej do gotującej się zupy, aby ją zagęścić.
Zagotuj zupę, a następnie dodaj do niej żółtko rozmieszane ze śmietaną. Posól i popieprz do smaku. Podawaj dowolnie. Będzie się doskonale prezentować w bulionówce z dodatkiem grzanek albo groszku ptysiowego. Smacznego!
Bulionówka to naczynie przypominające dużą filiżankę, jednak z dwoma uchwytami. Tradycyjnie podaje się w niej tzw. zupy czyste, takie jak rosół, czy barszcz. Jednak tak naprawdę można podawać w niej wiele innych rodzajów zup i nie tylko. Sprawdzi się również do podawania np. słodkich deserów. Tego typu naczynia warto mieć w swojej kolekcji porcelany przez wzgląd na jego wygodę, wszechstronność i elegancką prezentację.
Zwróć uwagę na to, aby nie zagotować zupy po dodaniu do niej żółtka. Może się wówczas zważyć, przez co nie będzie się prezentowała w odpowiedni sposób. Jego dodatek pozwala jednak na odpowiednie zagęszczenie i dodaje też dodatkowego smaku.
Zupa ta sprawdzi się bardzo dobrze jako zamiennik tradycyjnego rosołu. Będzie idealna na niedzielny obiad, jak i na szczególne rodzinne okazje.
Produkty wspomniane w artykule
RETRO Kpl. talerzy obiadowych 18el./6os.
Zestaw sztućców 68 szt. FLAMES połysk
Deska do krojenia dębowa NATUR 45x30 cm
Tematy związane z artykułem
