Mus czekoladowy z malinami, jeżynami i miętą

Składniki:

• 300 g gorzkiej czekolady
• 8 jajek
• 100 g cukru pudru
• 100 g masła
• Szklanka malin
• Szklanka jeżyn
• Pół szklanki listków świeżej mięty

Na zdjęciu: Zestaw szklanych pojemników hermetycznych Country 5 el.
 

Przygotowanie:

Czekoladę podziel na kostki i rozpuść ją w kąpieli wodnej – umieść miseczkę z czekoladą na garnku z gotującą się wodą (miseczka nie może dotykać wody).

Na zdjęciu: Zestaw garnków 10 el. FIRST
 

Przez cały czas mieszaj czekoladę, aby dobrze się rozpuściła i się nie przypaliła.

Pokrój masło w kostkę, dodaj je do rozpuszczonej czekolady.

Oddziel białka od żółtek, a następnie dodaj żółtka do czekolady. Całość dokładnie wymieszaj.

Na zdjęciu: Gerlach Natur NK320 Łyżka i Łopatka szczelinowa
 

Do masy wsyp cukier puder i ponownie wymieszaj wszystkie składniki.

Białka ubij na sztywną pianę i powoli dodawaj ją do czekolady, stale mieszając.

Gotowy mus przełóż do miseczek lub małych słoiczków. Umieść je w lodówce na ok. 3 godziny.

Na zdjęciu: Zestaw sztućców 24 szt. ANTICA połysk
 

Deser udekoruj np. malinami, jeżynami oraz listkami świeżej mięty. Najlepiej smakuje schłodzony (opcjonalnie możesz również dodać bitą śmietanę).