Przepis na ciasto marchewkowe

Składniki:

• 150 g tartej marchewki
• 125 g mąki pszennej
• 200 g cukru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• ½ szklanki oleju
• szczypta soli
• orzechy włoskie do dekoracji

Krem:

• 125 g serka kremowego
• 50 g masła
• 100 g cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Jak zrobić ciasto marchewkowe?

Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Przygotuj formę do pieczenia – polecamy kwadratową formę silikonową o wymiarach 20 × 20 cm.

Na zdjęciu: Silikonowa forma do pieczenia kwadratowa 20cm SMART BLACK
 

Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, cynamon oraz szczyptę soli i dobrze wymieszaj.

Do drugiej miski dodaj jajka i lekko je ubij. Następnie dodaj cukier, olej i ponownie ubijaj. Gdy wszystkie składniki połączą się ze sobą, przesyp do nich mieszankę z mąką i wymieszaj.

Startą marchewkę dodaj do miski. Całość dobrze wymieszaj i przelej na formę do pieczenia.

Ciasto piecz przez ok. 50 minut. Warto użyć wcześniej wykałaczki, aby sprawdzić, czy jest już gotowe.

W międzyczasie przygotuj krem. Ubij serek razem z masłem oraz ekstraktem waniliowym. Stopniowo dodawaj do kremu cukier i miksuj do momentu, aż krem będzie gładki, pozbawiony grudek.

Nałóż krem na ciasto i udekoruj je orzechami włoskimi.