Przepis na krem z dyni z kurczakiem

Jesień niezaprzeczalnie kojarzy się ze smakiem dyni. Przygotuj z niej zdrową, smaczną i prostą zupę krem. Aby przyśpieszyć gotowanie, użyj szybkowaru, dzięki któremu zatrzymasz więcej cennych substancji odżywczych. To doskonała propozycja na lunch, pierwsze danie lub zdrową przekąskę w ciągu dnia.

Składniki:

• 1 kg dyni, np. Hokkaido
• 1 l bulionu warzywnego
• 1 puszka mleka kokosowego
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 75 g korzenia imbiru
• 2 ząbki czosnku
• 50 g masła
• 100 ml soku z pomarańczy
• 1 łyżka curry
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1/2 łyżeczki chili
• Sól
• pieprz
• szczypiorek
• kilka listków mięty
• 2 filety z kurczaka
• kilka gałązek tymianku

Składniki na porcję dla minimum 6 osób.

Jak przygotować pyszny krem z dyni?

Zacznij od przygotowania dyni. Obierz ją używając ostrych noży i usuń nasiona. Nie wyrzucaj ich – mogą stanowić pyszną i zdrową przekąskę. Następnie na maśle w szybkowarze FIRST podsmaż pokrojoną cebulę, dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę SOLID oraz starty imbir. Smaż przez ok. 1 minutę.

Do mieszanki dodaj pokrojoną dynię oraz marchewkę. Podsmażaj wszystko ok. 5 minut. Wlej bulion i zagotuj. Wlej mleko kokosowe oraz dodaj przyprawy: curry, chilli i sól. Przykryj szybkowar pokrywką i gotuj przez ok. 10 minut. Następnie zblenduj zupę na gładki krem. Aby wzbogacić smak zupy, dodaj sok z pomarańczy oraz pieprz. 

Na patelni grillowej usmaż bez tłuszczu doprawione solą, pieprzem i tymiankiem kawałki kurczaka pokrojone w drobną kostkę. Możesz wykorzystać do tego patelnię MONOLIT.

Zupę podawaj z kawałkami kurczaka i świeżym, posiekanym szczypiorkiem. Jeśli chcesz, możesz przechowywać zupę w pojemnikach SMART, które po zdjęciu pokrywki możesz używać w mikrofalówce.