Stek z tuńczyka z kaszą kuskus i lekką sałatką warzywną

Składniki:

• 4 x 150 g steka z tuńczyka
• 300 g kaszy kuskus
• Natka świeżej kolendry
• 2 cytryny
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 150 pomidorków cherry
• 1 czerwona cebula
• 1 mango
• 2 ząbki czosnku
• Oliwa
• Olej roślinny
• Sól
• Świeżo mielony pieprz
• Chili

Przygotowanie:

Myjemy cytrynę pod bieżącą wodą, przekrawamy na pół. Drugą cytrynę również płuczemy, i kroimy w ćwiartki – będą one nam potrzebne później do dekoracji naszej potrawy.

Myjemy i osuszamy tuńczyka.

Steki z tuńczyka solimy, pieprzymy i skrapiamy sokiem z cytryny.

Rozgrzewamy odrobinę oleju roślinnego na patelni grillowej i grillujemy steki, aż się ładnie zarumienią.

Wszystkie warzywa i kolendrę płuczemy pod zimną wodą.

Czosnek i cebulę obieramy, kroimy drobno.

Papryki i obrane mango kroimy w kostkę.

Pomidorki kroimy w ćwiartki.

Szatkujemy kolendrę.

Warzywa i kolendrę wrzucamy do misy, doprawiamy solą, pieprzem, chilli i całość skrapiamy oliwą.

Kaszę kuskus gotujemy według instrukcji na opakowaniu.

Gdy wszystko jest już gotowe, podajemy na talerzu kaszę kuskus, sałatkę, stek z tuńczyka i ozdabiamy talerz ćwiartkami cytryny.

Wskazówka:

Do grillowania tuńczyka polecamy patelnię grillowa Natur.