Foremka kwadratowa 23 cm GRANITEX
Cena
109,00 zł
Biały tort z bitą śmietaną to podstawowy przepis z bezowym twistem. Jego śnieżnobiały kolor sprawia, że doskonale sprawdzi się na różnego rodzaju zimowe przyjęcia, a także na kameralne wesela. Kremowa bita śmietana idealnie pasuje do chrupiących bezów, a kremowe ciasto w jasnym kolorze będzie smakowało każdemu. Do stworzenia ciasta przyda Ci się wygodna foremka.
Co jest potrzebne na biały tort z bitą śmietaną?
Ciasto:
- 250 g mąki
- 250 g masła
- 160 g drobnego cukru do wypieków
- 3 średniej wielkości jaja
- 1 łyżka mocnego alkoholu (opcjonalnie)
Krem:
- 500 ml śmietanki 36%
- 2 łyżki cukru
Dodatkowo:
- 200 g niewielkich bezów (wg. uznania, do dekoracji)
Jak przygotować biały tort z bitą śmietaną?
Zacznij od ucierania masła (powinno być w temperaturze pokojowej). Stopniowo dodawaj do niego cukier i żółtka. Nie śpiesz się! Dzięki powolnemu dodawaniu składników uzyskasz idealną konsystencję. Wciąż ucierając, dosyp do masy mąkę łyżka po łyżce. Opcjonalnie możesz dodać również alkohol.
W osobnym pojemniku ubij pianę z białek. Powinny mieć temperaturę pokojową – wtedy najszybciej się ubiją. Następnie wymieszaj je z ciastem za pomocą szpatułki silikonowej NATUR. Podziel przygotowaną masę na dwie równe części i upiecz z niego ciasto w tortownicy. Każdy blat piecz w 180°C przez ok. 40 minut.
Ubij śmietaną z niewielkim dodatkiem cukru bądź cukru pudru. Ten powinien dobrze się rozpuścić. Zacznij układać ciasto. Zacznij od jednego blatu ciasta i nałóż bitą śmietanę. Opcjonalnie możesz dodać bezy (mogą być kupne), które dodadzą ciastu dodatkowej struktury. Na wierzch nałóż blat ciasta. Przykryj je śmietanką. Wierzch tortu ozdób bezami. Możesz również posypać je startą białą czekoladą lub wiórkami kokosowymi, zależnie od preferencji.
.jpg)
Jakie inne dekoracje można wykorzystać do ozdobienia białego tortu?
Oprócz bez i bitej śmietany tort można udekorować płatkami migdałów, białą czekoladą lub jadalnymi kwiatami, które dodadzą mu elegancji. Świetnym pomysłem będzie także użycie wiórków kokosowych, które nadadzą mu lekko tropikalnego charakteru. Jeśli chcesz, aby wyglądał jeszcze bardziej efektownie, możesz posypać go jadalnym brokatem lub srebrnymi perełkami cukierniczymi.
Jakie owoce najlepiej komponują się z białym tortem?
Do białego tortu świetnie pasują owoce o lekkiej kwasowości, które przełamią słodycz, np. maliny, porzeczki, borówki czy jeżyny. Można również użyć brzoskwiń lub ananasa, które nadadzą deserowi delikatnego, egzotycznego smaku. Owoce można pokroić na cienkie plasterki i delikatnie ułożyć na wierzchu tortu.
Jakie aromaty najlepiej pasują do białego tortu?
Do białego tortu doskonale pasują aromaty waniliowe, cytrusowe i migdałowe. Można dodać otartą skórkę z cytryny lub pomarańczy do ciasta, aby nadać mu świeżości. Świetnym pomysłem jest również użycie wody różanej lub aromatu migdałowego, które w subtelny sposób wzbogacą smak deseru.
