Deska do krojenia dębowa NATUR 45x30 cm
Cena
129,00 zł
Ekspresowa szpinakowa focaccia to smaczny przepis, który doskonale sprawdzi się w chłodne, jesienne dni. Zachęci do jedzenia szpinaku nawet niejadki! Sprawdź przepis stworzony przez Olę Tatkę. Do jego wykonania przyda Ci się wygodna forma do pieczenia.
Co jest potrzebne na ekspresową szpinakową focaccię?
- 500 g mąki pszennej
- 1 opakowanie suchych drożdży
- 100 g szpinaku świeżego
- 200 ml oliwy
- 2 łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 400 ml wody
- oliwa do wysmarowania formy
- sól, pieprz na wierzch
Jak przygotować ekspresową szpinakową focaccię?
Do miski wsyp mąkę, dodaj suche drożdże, oliwę, wodę, sól oraz pieprz. Wyrabiaj w robocie kuchennym lub ręcznie do uzyskania gładkiej masy. Szpinak przełóż do pojemnika i blenduj go do powstania purée. Przełóż je do misy z ciastem i wyrabiaj ponownie aż do połączenia się składników.
Formę do pieczenia natłuść obficie oliwą i przełóż do niej masę. Za pomocą palców zrób w cieście dziurki i posyp je solą oraz pieprzem. Skrop oliwą i udekoruj listkami świeżego szpinaku.
Formę włóż do zimnego piekarnika i ustaw temperaturę 220°C. W trakcie nagrzewania piekarnika ciasto będzie rosnąć. Gdy piekarnik osiągnie temperaturę, piecz przez jeszcze 20 minut, aż do zarumienienia.
Foccacia doskonale smakuje solo, jako dodatek na stół z przekąskami, lub może być też zamiennikiem klasycznego pieczywa. Smacznego!
Skąd pochodzi focaccia i jakie są jej tradycyjne odmiany?
Focaccia to tradycyjny włoski chleb, który wywodzi się z regionu Liguria. Klasyczna wersja tego wypieku jest prosta – bazuje na mące, wodzie, soli i oliwie z oliwek, czasem z dodatkiem ziół, takich jak rozmaryn. W zależności od regionu Włoch, focaccia może różnić się dodatkami, np. w Apulii popularne są wersje z pomidorami, a w Toskanii z oliwkami.
Dlaczego warto używać świeżego szpinaku do focacci?
Świeży szpinak dodaje focacci delikatny, świeży smak i nadaje jej wyjątkowego zielonego koloru. Ponadto szpinak jest bogaty w witaminy A, C, K oraz w żelazo, co sprawia, że to dodatek nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Jeśli nie masz świeżego szpinaku, możesz użyć mrożonego, ale pamiętaj, by dobrze go odcedzić przed dodaniem do ciasta.
Jakie inne dodatki można użyć do focacci zamiast szpinaku?
Focaccię można przygotować na wiele sposobów, z różnymi dodatkami. Zamiast szpinaku możesz dodać suszone pomidory, oliwki, rozmaryn, cebulę czy kapary. Można też eksperymentować z różnymi rodzajami sera, np. z parmezanem lub fetą.
Autorka przepisu:
Ola Tatka
Ola Tatka — od zawsze chciała i kochała gotować: najpierw podpatrując rodziców, a następnie samodzielnie stawiając w kuchni pierwsze kroki. Testowała, próbowała i kreowała różne smaki. Kiedy goście zastanawiają się: „co jeszcze w tej kuchni robi?” - ona w tym czasie z uśmiechem podaje im kolejny deser. Jest twórczynią internetową, influencerką, autorką wielu ebooków kulinarnych, fotografką foodową. Według jej przepisów gotuje i piecze przynajmniej połowa Instagrama. W kuchni stawia na prostotę, bazowe smaki oraz dobrze znane połączenia, którym zawsze dodaje twistu nieoczywistym składnikiem.
