Jak gotować w garnku do gotowania na parze krok po kroku?

To jeden z najzdrowszych sposobów na przygotowywanie posiłków. Jak gotować w garnku do gotowania na parze krok po kroku? Dowiedz się, jakie akcesoria będą Ci potrzebne, jakie produkty wybrać i jak przygotować pyszne posiłki!

Gotowanie na parze – jak działa?

Gotowanie na parze nie bez powodu jest uznawane za jeden z najzdrowszych sposobów na przygotowywanie posiłków. Jak się to jednak robi? Należy zacząć od przygotowania specjalnego garnka z sitkiem lub też parowaru. Na dnie naczynia umieszcza się wodę, tak, aby nie dotykała sitka lub kosza powyżej, zagotowuje się ją i układa składniki do dania: warzywa, owoce, różne rodzaje mięs itd. Następnie przykrywa się całość. Danie przygotowuje się dzięki gorącej parze. W ten sposób można przygotowywać posiłki bez dodatku tłuszczu, niskokaloryczne i lekkostrawne. Ponadto gotowanie na parze, w przeciwieństwie do klasycznego gotowania, nie wypłukuje ze składników witamin, co sprawia, że są one po prostu zdrowsze.

Jaki garnek do gotowania na parze wybrać?

Nim zaczniesz gotować na parze, potrzebujesz odpowiedniego naczynia do tego zadania. Dobrze sprawdzi się do tego stalowy garnek ze specjalną nakładką z perforacją. Takie naczynia są wszechstronne, ponieważ mogą być także używane jako zwykłe garnki. Ponadto są bezpieczne dla zdrowia, często nadają się do gotowania w zmywarce i w prosty sposób przygotowujesz w nich różnorodne posiłki. W ofercie marki Gerlach znajdziesz zestaw garnków SIMPLE właśnie z takim modelem. Dowiedz się więcej na temat wyboru odpowiedniego garnka TUTAJ.

Gotowanie na parze: jakie składniki można przygotowywać?

Nim rozpoczniesz gotowanie na parze, warto zastanowić się, jakie składniki w ogóle się do tego nadają. Na całe szczęście – jest ich naprawdę bardzo dużo! Poniżej znajdziesz listę produktów, które nadają się do takiego przygotowywania, wraz z czasem gotowania na parze.

Warzywa

• Brokuły – 5–7 minut
• Kalafior – 6–8 minut
• Brukselka – 8–10 minut
• Kapusta – 10–15 minut
• Marchew – 8–10 minut
• Buraki – 25–30 minut
• Ziemniaki – 20–25 minut
• Szparagi – 5–8 minut
• Cukinia – 4–6 minut
• Papryka – 6–8 minut
• Fasolka szparagowa – 7–10 minut
• Szpinak – 2–3 minuty
• Jarmuż – 5–7 minut
• Boćwinka – 3–5 minut

Ryby i owoce morza

• Różnego rodzaju filety rybne – 8–12 minut
• Całe ryby, np. łosoś, dorsz – 15–20 minut
• Krewetki – 3–5 minut
• Mule – 5–7 minut
• Małże – 5–7 minut

Mięsa

• Chude mięsa drobiowe, np. pierś z kurczaka – 15–20 minut
• Mięso wieprzowe i wołowe po pokrojeniu na cienkie plastry – 15–25 minut

Inne produkty

• Jajka – 10–12 minut
• Ryż – 25–30 minut
• Kasza – 20–30 minut
• Bułeczki na parze – 10–15 minut
• Pierożki – 10–15 minut

Oczywiście to tylko przykłady – składników, które mogą być wykorzystywane do gotowania na parze, jest jeszcze więcej! Pamiętaj, że jeśli możesz ugotować coś w wodzie, prawdopodobnie będziesz w stanie ugotować to również na parze.

Jakie składniki nie nadają się do gotowania na parze?

Istnieją składniki, które nie nadają się zbyt dobrze do gotowania na parze i choć nie ma ich zbyt dużo – warto pamiętać o ich istnieniu. Na parze odradza się przygotowywania twardych i tłustych mięs, ponieważ taki sposób gotowania nie jest w stanie rozpuścić kolagenu i wytopić tłuszczy, a co za tym idzie: pozostaną one twarde i nieprzyjemne. Do takiego gotowania średnio nadają się również sery żółte, większość rodzajów pieczywa, a także grzyby z wysoką zawartością wody. Na parze odradza się również przygotowywania bardzo delikatnych owoców, takich jak truskawki.

Jak przygotować składniki do gotowania na parze?

Przygotowanie składników do gotowania na parze nie różni się szczególnie od przygotowania składników do gotowania. Po pierwsze, należy je oczyścić. Następnie składniki wymagające obierania, np. ziemniaki – obierz. Usuń niejadalne części, usuń błony z mięsa, jeśli jest taka potrzeba i osusz mięsa oraz ryby za pomocą ręcznika papierowego. Pamiętaj, że para nie wypłukuje zanieczyszczeń ze składników, tak jak robi to woda w trakcie klasycznego gotowania, dlatego zachowanie czystości jest w tym przypadku kluczowe!

Następnie pokrój składniki na podobne do siebie kawałki, tak aby przygotowywały się równomiernie.

Garnek do gotowania na parze – jak gotować krok po kroku?

Po przygotowaniu składników możesz nalać wodę na spód garnka do gotowania na parze. Sprawdź, czy woda nie dotyka wkładki. Następnie zacznij podgrzewać wodę, a wkładkę wyjmij i ułóż na niej składniki. Jeśli używasz naczynia, które ma kilka poziomów, najniżej ułóż mięsa i inne produkty, które muszą się stosunkowo długo gotować. Następnie nałóż wkładkę na garnek. Gdy woda się zagotuje, przykryj naczynie pokrywką i zmniejsz moc kuchenki.

Większość składników będzie gotować się przez 10-35 minut, chociaż w przypadku dużych czy grubych kawałków czas ten może ulec zwiększeniu się.

Jak przyprawiać składniki do gotowania na parze?

Według niektórych gotowanie na parze nie zapewnia odpowiedniego profilu smakowego: dania tego typu często są bardzo delikatne. Jednak prawda jest taka, że wiele zależy od tego, jak przyprawisz dane składniki oraz od tego, jakie masz swoje własne preferencje smakowe.

Jeśli chodzi o solenie potraw, najlepiej robić to po ugotowaniu. Wyjątkiem są ryby i mięsa, które możesz posolić przed, jednak pamiętaj, że w ten sposób wyciągniesz z nich wodę, a co za tym idzie: sprawisz, że będą mniej soczyste. Składniki możesz marynować w suchych przyprawach, takich jak pieprz, papryka, curry czy suszone zioła, jednak rób to ostrożniej, niż w przypadku klasycznego gotowania bądź smażenia. Pamiętaj, aby robić to maksymalnie 30 minut. Gotowanie na parze mocno wyciągnie z nich aromaty.

Do gotującej się wody możesz również dodać świeże zioła, czosnek czy plasterki cytryny. W ten sposób para wodna będzie „aromatyzować” gotujące się składniki.

Jak czyścić garnek do gotowania na prze?

Po ugotowaniu posiłku garnek do gotowania na parze należy dokładnie wyczyścić. Zaczekaj jednak najpierw, aż zupełnie wystygnie. Następnie możesz umyć go ręcznie, za pomocą miękkiej gąbeczki oraz łagodnego detergentu lub – jeśli producent na to pozwala – poprzez włożenie go do zmywarki. Zazwyczaj czyszczenie takich naczyń nie jest szczególnie trudne, zwłaszcza że w trakcie gotowania na parze nie ma dużego ryzyka powstania przypaleń.

Czy wiesz już, jak gotować w garnku do gotowania na parze?

Gotowanie na parze nie jest trudne. Dzięki niemu w prosty sposób przygotujesz wiele smacznych i zdrowych dań dla całej rodziny. Takie gotowanie doskonale sprawdza się nie tylko dla osób na diecie redukcyjnej, ale również dla dzieci, seniorów, czy osób, które cenią sobie smaczne, idealnie wilgotne i delikatne posiłki. Mamy nadzieję, że nasz poradnik okazał się przydatny!