Krupnik zabielany z grzybami to tradycyjne danie o wyjątkowym smaku i aromacie lasu. Będzie idealny na mroźny zimowy dzień. Sprawdzi się również jako jedno ze świątecznych dań. Do jego przygotowania wykorzystaj m.in. kaszę perłową, mleko czy koperek. Do przygotowania dania przyda Ci się zestaw garnków.
Oczyść włoszczyznę i pokrój ją na mniejsze kawałeczki. Suszone i wymoczone grzyby połącz z włoszczyzną i zagotuj w średnim lub dużym garnku z zestawu SUPERIOR razem z listkiem laurowym. Trzymaj na niewielkim ogniu przez ok. 60-70 minut, aż wszystko idealnie zmięknie. Woda powinna lekko bulgotać. Nie może się mocno gotować!
Kaszę wsyp do osobnego rondelka z tego samego kompletu. Wypłukuj ją kilkukrotnie i zalej wrzącą wodą. Dodaj do niej masło klarowane i przykryj. Ugotuj do miękkości bez dodawania soli – to powinno zająć ok. 60 minut.
Przecedź stworzony wcześniej wywar i dodaj do niego ugotowaną kaszę, pokrojone warzywa oraz grzybki. Powoli dodawaj śmietanę, cały czas mieszając. Dodaj mleko i nie przestając mieszać, zagotuj zupę. Wsyp do niej posiekaną zieleninę. Smacznego!
Suszone grzyby mają intensywniejszy smak i aromat w porównaniu do świeżych grzybów, co nadaje zupie głębi i wyjątkowego smaku lasu. W krupniku można również użyć innych rodzajów grzybów, takich jak świeże borowiki, pieczarki, kurki czy maślaki. Kurki dodadzą delikatnego, lekko pikantnego smaku, borowiki wzbogacą zupę o nutę orzechową, a pieczarki dodadzą delikatnego, ziemistego smaku.
Kasza perłowa jest bogata w błonnik, który wspomaga trawienie i daje uczucie sytości. Zawiera również witaminy z grupy B, magnez, fosfor, żelazo i cynk. Spożywanie kaszy perłowej może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi, wspierać zdrowie serca oraz poprawiać funkcjonowanie układu nerwowego. Dodatkowo jest to składnik niskokaloryczny, co czyni go idealnym wyborem dla osób dbających o linię.
Tak, kostkę rosołową można zastąpić naturalnym bulionem warzywnym lub drobiowym, co dodatkowo wzbogaci smak zupy. Można również użyć domowego bulionu przygotowanego z warzyw i przypraw, takiego jak seler, marchew, pietruszka, cebula, liść laurowy i ziele angielskie. Domowy bulion będzie zdrowszą alternatywą, pozbawioną konserwantów i sztucznych dodatków.
Produkty wspomniane w artykule
Zestaw garnków 10 el. SUPERIOR
Deska do krojenia dębowa NATUR 45x30 cm
Zestaw sztućców 68 szt. połysk ONDA
Zestaw sztućców 24 szt. połysk MUZA
Tematy związane z artykułem
