Naleśniki z Alandów na szybko to przepis na śniadanie, które przygotujesz w ciągu kilku minut. Pamiętaj jednak, aby użyć dodatku prawdziwej wanilii. Przepis został przygotowany przed Adama Borowicza. Naleśniki przygotujesz na specjalnej patelni.
Nadzienie do naleśników
Składniki na ok. 3 porcje.
Do niezbyt dużego garnka dodaj śliwki. Dodaj do nich wody tak, aby pokrywała je w ok. 1/3. Zacznij je podgrzewać. Powinny się skarmelizować i puścić sok. Po czasie dodaj cukier. Gotuj, aż płyn zredukuje się i zgęstnieje.
Do miski dodaj szklankę przesianej mąki i jajko. Stopniowo dolewaj do nich mleko. Aby ciasto było bardziej elastyczne, dobrze jest dodać odrobinę wody gazowanej. Wszystko wymieszaj za pomocą trzepaczki. Cały czas mieszając, dodaj rozpuszczone masło. Ciasto powinno mieć lejącą się konsystencje, nieco rzadszą niż kisiel. Jeśli masa będzie zbyt gęsta, możesz dodać mleka. Odstaw na kilka minut.
Wyciągnij drobno zmielony twarożek (można go samodzielnie zmielić). Zmieszaj go z kwaśną śmietaną, cukrem pudrem, cynamonem i cukrem waniliowym. Otwórz laskę wanilii i wyciągnij ze środka nasionka, które następnie dodaj do masy twarogowej.
Za pomocą silikonowego pędzelka NATUR rozprowadź na patelni do naleśników GRANITEX olej rzepakowy. Rozgrzej powierzchnię i wlej na nie ciasto, rozlewając je tak, by powstała cienka warstwa.
Na brzeg naleśnika nałóż twarożek i zawiń ciasto, tworząc „roladę”. Podaj naleśniki, układając dwa obok siebie. Jeden przekrój, aby pokazać wnętrze, a na górę nałóż mus ze śliwek. Możesz ozdobić potrawę pokrojonymi truskawkami oraz miętą i posypać cynamonem.
Kliknij tutaj i zobacz wideo instruktażowe. Dzięki niemu przygotujesz pyszne naleśniki z Alandów razem z Adamem Borowiczem.
Prawdziwa wanilia ma bardziej złożony i naturalny smak w porównaniu do syntetycznej waniliny. Jej aromat jest bardziej wyrafinowany, co wzbogaca smak naleśników. Ponadto prawdziwa wanilia zawiera szereg składników aromatycznych, które dodają głębi potrawie, podczas gdy wanilina jest jednowymiarowym aromatem. Użycie prawdziwej wanilii podnosi jakość i smak dania.
Dodanie gazowanej wody do ciasta naleśnikowego sprawia, że staje się ono bardziej puszyste i lekkie. Gazowana woda dodaje powietrza do ciasta, co pomaga w uzyskaniu delikatnej konsystencji naleśników. To szczególnie ważne, gdy chcemy, aby naleśniki były cienkie, a jednocześnie miękkie i elastyczne. Dzięki temu zabiegowi naleśniki będą również bardziej chrupiące po usmażeniu.
Aby naleśniki wyglądały bardziej atrakcyjnie, możesz udekorować je na różne sposoby. Wykorzystaj świeże owoce, takie jak truskawki, jagody czy kiwi, do udekorowania talerza. Posypanie naleśników cukrem pudrem, cynamonem lub startą czekoladą również doda im uroku. Dodanie świeżych listków mięty czy innych ziół nada potrawie świeżości i kolorów. Warto także eksperymentować z kształtami i ułożeniem składników na talerzu.
Autor przepisu:
Adam Borowicz – kucharz ze Śląska, popularny vloger, autor i gospodarz wielu znanych programów kulinarnych m.in. „To je Borowicz" w TVP oraz „Co je Borowicz na Śląsku" na antenie Canal+ Kuchnia. Charyzmatyczna postać i wymagający juror (możecie kojarzyć go m.in. z jury I edycji „Family Food Fight. Pojedynek na smaki"), który obecnie inspiruje kulinarnie w programach grupy mediowej Polsatu. Łączy pasję i pracę — w poszukiwaniu nowych smaków odwiedził ponad 40 krajów. Bardzo ceni różnorodność kuchni świata, ale kocha również śląskie smaki, tworząc z nich wyśmienite sezonowe dania.
Produkty wspomniane w artykule
Patelnia do naleśników HARMONY CLASSIC 26cm
Patelnia do naleśników 25 cm GRANITEX
RETRO Kpl. talerzy obiadowych 18el./6os.
Tematy związane z artykułem
