Zupa cebulowa z serem – rozgrzewający przepis na zimę

Zupa cebulowa z serem doskonale sprawdzi się na chłodne, jesienne bądź zimowe dni. Jej charakterystyczny, słodki smak sprawia, że nikt nie przejdzie obok niej obojętne. Ważne jest to, aby przed jej przygotowaniem zaopatrzyć się w porcelanowe miseczki bądź bulionówki odporne na szok termiczny. Do tego przepisu wykorzystaj żółty ser o wyrazistym smaku, np. cheddar.

Co jest potrzebne na zupę cebulową z serem?

• 500 g cebuli
• 25 g masła
• 250 g sera cheddar
• 1,5 l rosołu lub wywaru warzywnego
• 2 bułki
• sól, pieprz i tymianek do smaku

Jak przygotować zupę cebulową z serem?

Zacznij od obrania cebuli. Pokrój ją w talarki za pomocą ostrego noża. Uduś na maśle (może być klarowane) używając patelni GRANITEX, a następnie dodaj do niej rosół, pieprz, sól i tymianek. Następnie całość duś jeszcze przez chwilę na niewielkiej mocy kuchenki.

Bułki pokrój w kostkę. Zrób z niej grzanki na patelni, bądź w piekarniku. Przygotuj zupę do podania. Przelej ją do żaroodpornych miseczek, np. do salaterek RETRO. Dodaj do każdej z nich garnki, posyp startym serem cheddar (lub innym o intensywnym smaku) i zapiekaj w 180°C przez ok. 20 minut. Pamiętaj, aby wcześniej rozgrzać piekarnik! Podawaj na ciepło.

Jeśli przypadkiem przesolisz zupę, dodaj do niej jednego surowego ziemniaka i gotuj przez kilka minut. Dzięki temu warzywo wchłonie nadmiar soli.

Skąd pochodzi zupa cebulowa?

Zupa cebulowa, znana także jako soupe à l'oignon, ma swoje korzenie we Francji i sięga czasów starożytnych Rzymian. W średniowieczu była uważana za pożywienie biednych, gdyż cebula była łatwo dostępna i tania. Współczesna wersja zupy, serwowana z grzankami i roztopionym serem, zyskała popularność w XVIII wieku w Paryżu, stając się jednym z klasycznych dań kuchni francuskiej.

Dlaczego ser cheddar jest idealnym wyborem do zupy cebulowej?

Ser cheddar jest idealnym wyborem do zupy cebulowej ze względu na jego wyrazisty, intensywny smak, który doskonale komponuje się ze słodką cebulą. Cheddar topi się równomiernie, tworząc kremową konsystencję, która wzbogaca zupę. Bogaty w białko, wapń i witaminy A i D, cheddar również dodaje wartości odżywczych do potrawy, czyniąc ją bardziej sycącą i smaczną.

Czy cebula jest zdrowa?

Cebula jest bogata w witaminę C, witaminy z grupy B oraz minerały takie jak potas i fosfor. Zawiera również związki siarki, które mają działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe. Regularne spożywanie cebuli wspomaga układ odpornościowy, poprawia trawienie i może obniżać poziom cholesterolu. Jest również znana z właściwości antyoksydacyjnych, które chronią komórki przed uszkodzeniem.