Sznycelki cielęce z serem – delikatne mięso na obiad

Sznycelki cielęce z serem to pyszne kotleciki z dodatkiem pysznego sera szwajcarskiego. Wybieraj do nich produkty najwyższej jakości, bo poprawią one znacznie smak dania. Możesz podawać je np. z ziemniakami, warzywami, czy kaszą. Są bardzo lubiane również przez najmłodszych. Przygotujesz je na patelni z powłoką nieprzywierającą.

Co jest potrzebne na sznycelki cielęce z serem?

• 400 g cielęciny
• 1 średniej wielkości jajko
• 1 bułka namoczona w mleku
• 4 plastry sera szwajcarskiego
• tłuszcz wg. uznania
• mąka pszenna wg. uznania
• sól wg. uznania
• szczypta gałki muszkatołowej
• szczypta bazylii
• szczypta cząbru

Jak przygotować sznycle cielęce z serem?

Mięso zmiel i posól. Dodaj do niego jajko, odciśniętą bułkę oraz przyprawy. Wymieszaj, tworząc jednolitą, gładką masę. Uformuj z niej 4 kotleciki. Przekrawaj je na pół, przekładając plasterkiem sera. Dokładnie je dociśnij, wyrównaj brzegi i obtocz w mące. Smaż na gorącym tłuszczu. Najlepiej używaj masła klarowanego bądź smalec. Przygotowane sznycelki wyłóż na półmisek. Podawaj z ziemniakami, lub warzywami.

Dlaczego cielęcina jest idealnym wyborem do sznycelków?

Cielęcina to mięso delikatne, soczyste i lekkostrawne, co czyni je doskonałym wyborem do sznycelków. Ma subtelny smak, który świetnie komponuje się z aromatycznymi przyprawami i serem. Jest również bogata w białko i witaminy z grupy B, co sprawia, że danie jest nie tylko smaczne, ale i wartościowe pod względem odżywczym.

Jakie sery można wykorzystać zamiast sera szwajcarskiego?

Zamiast sera szwajcarskiego można użyć goudy, edama, a nawet mozzarelli dla bardziej ciągnącej konsystencji. Jeśli wolisz wyrazistszy smak, dobrym wyborem będzie ser gruyère lub cheddar. Każdy z tych serów nada sznycelkom inny charakter – od łagodnego po bardziej intensywny.

Czy sznycelki można przygotować w wersji pieczonej zamiast smażonej?

Tak, sznycelki można upiec w piekarniku, co sprawi, że będą mniej tłuste. Wystarczy ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skropić oliwą i piec w 180°C przez około 20–25 minut, aż nabiorą złotobrązowego koloru. Taka wersja jest zdrowsza, a mięso pozostaje soczyste dzięki serowi w środku.