Knedle z morelami

Składniki:

• Pół kilograma ziemniaków
• 8 małych moreli
• 1 jajko
• 1/3 szklanki mąki pszennej
• Szczypta soli
• Mąka (do opruszania stolnicy)

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy i gotujemy w posolonej wodzie.

Morele myjemy, wyjmujemy pestkę tak, aby owoce się nie rozpadły.

Ugotowanie ziemniaki odcedzamy i przeciskamy przez praskę.

Opruszamy stolnicę mąką.

Następnie, przestudzone ziemniaki mieszamy z jajkiem oraz z mąką.

Ugniatamy ciasto na stolnicy i formujemy z niego wałeczek, który tniemy ostrym nożem na 8 plastrów.

Na plastrach układamy po jednej moreli, zlepiamy brzegi i formujemy kulkę.

Wkładamy do posolonego wrzątku i gotujemy przez 12 minut.

Knedle wyciągamy łyżką cedzakową i układamy na talerzu.

Najlepiej podawać knedle na gorąco.

Wskazówka:

Do przygotowania knedli z morelami polecamy nóż szefa kuchni Country.