Pieczone klopsiki w serowym sosie z pieczarkami i suszonymi pomidorami

Składniki na klopsiki:

• 500 g mięsa mielonego z szynki;
• 2 średnie cebule;
• 2 jajka;
• 4 łyżki bułki tartej;
• 0,5 szklanki mleka; 
• olej;
• sól, pieprz, majeranek, opcjonalnie czosnek;
• ser żółty w kawałku.

Składniki na sos:

• 1 łyżka masła;
• 1 czubata łyżka mąki;
• ok. 0,5 l mleka;
• sól, pieprz;
• 80 g żółtego sera;
• kilka suszonych pomidorów;
• 1 duża cebula;
• ok. 400 g pieczarek;
• olej do smażenia (może być z suszonymi pomidorami).

Przepis na klopsiki:

Cebulę obierz i pokrój w kosteczkę. Następnie podsmaż ją, dla lepszego smaku używając oleju z suszonymi pomidorami. Zalej bułkę tartą mlekiem i połącz ze sobą przygotowane składniki oraz mięso, dokładnie wyrabiając masę. Dopraw ją do smaku.

Uformuj klopsiki. Pokrój ser na niewielkie kostki. To właśnie nimi należy nadziewać każdy klopsik (1 klopsik = 1 kostka sera). Następnie ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i włóż na 20 minut do piekarnika rozgrzanego do 180°C. 

Do zapiekania w piekarniku polecamy silikonowe formy SMART np. kwadratową.

Na zdjęciu: Silikonowa forma do pieczenia kwadratowa 20cm SMART
 

Przepis na sos:

Rozpuść na patelni (np. Gerlach Natur) masło i połącz je z mąką. Stopniowo dolewaj mleko, cały czas mieszając. Tak stworzoną zasmażkę należy zagotować. Dodaj do niej ser. Jeśli konsystencja będzie zbyt gęsta, dodaj wody lub mleka. Dopraw sos solą i pieprzem, a następnie dodaj do niego pokrojone w paseczki suszone pomidory.

Na zdjęciu: Patelnia NATUR 28 cm z powłoką ceramiczną
 

Cebulkę pokrój w kostkę, a pieczarki w plasterki. Następnie podsmaż składniki i dodaj je do sosu wraz z upieczonymi klopsikami. Całość duś przez chwilę, aby smaki mogły się połączyć.