Pieczone ziemniaki z sosem curry

Składniki:

• 1 kg dużych ziemniaków
• 200 g pomidorów z puszki
• Olej rzepakowy
• 1 czerwona cebula
• 2 ząbki czosnku
• ½ łyżeczki startego, świeżego imbiru
• 1 łyżeczka poszatkowanej, świeżej kolendry
• 3 łyżeczki curry w proszku
• ½ łyżeczki chilli w proszku
• 30 g serka Mascarpone
• 2 łyżeczki cukru
• Sól i pieprz

Na zdjęciu: Zestaw noży z deską magnetyczną Ambiente Magnetic
 

Jak przygotować pieczone ziemniaki z sosem curry?

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w paski (podobnie, jak na frytki).

Umieść je w misce, a następnie dodaj do nich olej, sól oraz chilli. Całość dokładnie ze sobą wymieszaj.

Na zdjęciu: Zestaw akcesoriow NATUR
 

Blachę posmaruj olejem i wyłóż na niej ziemniaki. Wstaw do piekarnika na ok. 15 minut. Po tym czasie przemieszaj ziemniaki i następnie piecz przez kolejne 15 minut.
 

Jak zrobić sos curry?

Obierz cebulę oraz czosnek i drobno posiekaj.

Na zdjęciu: Komplet 3 noży Smart Color
 

Na głębokiej patelni rozgrzej olej, a następnie podsmaż na nim cebulę i czosnek. Gdy zmiękną i lekko się zarumienią, dodaj do nich pomidory z puszki, serek Mascarpone, przyprawy, świeżą kolendrę, imbir, 2 łyżki wody oraz 2 łyżki cukru. Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez 10 minut.

Na zdjęciu: Patelnia głęboka GRANITEX 28 cm z powłoką ceramiczną
 

Przed podaniem warto ostudzić sos. Najlepiej smakuje w połączeniu z ciepłymi, pieczonymi ziemniakami.

Na zdjęciu: Zestaw sztućców 24 szt. połysk MUZA
 

Sprawdź również nasz przepis na inną wersję pieczonych ziemniaków – z ziołami.