Pieczone ziemniaki z sosem curry

Składniki:

1 kg dużych ziemniaków
200 g pomidorów z puszki
Olej rzepakowy
1 czerwona cebula
2 ząbki czosnku
½ łyżeczki startego, świeżego imbiru
1 łyżeczka poszatkowanej, świeżej kolendry
3 łyżeczki curry w proszku
½ łyżeczki chilli w proszku
30 g serka Mascarpone
2 łyżeczki cukru
Sól i pieprz

Na zdjęciu: Zestaw noży z deską magnetyczną Ambiente Magnetic

Jak przygotować pieczone ziemniaki z sosem curry?

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w paski (podobnie, jak na frytki).

Umieść je w misce, a następnie dodaj do nich olej, sól oraz chilli. Całość dokładnie ze sobą wymieszaj.

Pieczone ziemniaki z sosem curry – Zestaw akcesoriow NATUR

Na zdjęciu: Zestaw akcesoriow NATUR

Blachę posmaruj olejem i wyłóż na niej ziemniaki. Wstaw do piekarnika na ok. 15 minut. Po tym czasie przemieszaj ziemniaki i następnie piecz przez kolejne 15 minut.

Jak zrobić sos curry?

Obierz cebulę oraz czosnek i drobno posiekaj.

Pieczone ziemniaki z sosem curry – Komplet 3 noży Smart Color

Na zdjęciu: Komplet 3 noży Smart Color

Na głębokiej patelni rozgrzej olej, a następnie podsmaż na nim cebulę i czosnek. Gdy zmiękną i lekko się zarumienią, dodaj do nich pomidory z puszki, serek Mascarpone, przyprawy, świeżą kolendrę, imbir, 2 łyżki wody oraz 2 łyżki cukru. Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez 10 minut.

Pieczone ziemniaki z sosem curry – Patelnia głęboka GRANITEX 28 cm z powłoką ceramiczną