Przepis na sos w stylu soubisse

Sos w stylu soubise jest zainspirowany francuskim sosem cebulowym. Tworzy się go na bazie beszamelu, czyli podstawowej, jasnej masy z zasmażki oraz mleka. Tradycyjnie soubise jest podawany do baraniny, jednak ten przepis pasuje również do różnych innych mięs. Naprawdę warto go sprawdzić we własnej kuchni!

Składniki:

• 4 cebule średniej wielkości
• 2 łyżki masła
• 250 ml mleka 2%
• szczypta pieprzu i cukru
• 2 łyżki mąki
• 250 ml śmietany
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka soku cytrynowego

Jak przygotować sos soubise?

Cebulę posiekaj za pomocą ostrego noża PRESTIGE i duś ją z masłem na patelni SOLID LITE. Nie powinna się zarumienić, a jedynie rozkleić i zaszklić. Zalej ją mlekiem i gotuj, a następnie całość zblenduj albo przetrzyj przez sito. Dodaj cukier, pieprz oraz mąkę wymieszaną ze śmietaną. Zagotuj go. Na samym końcu do wrzącego susu dodaj łyżkę masła oraz sok z cytryny. Podawaj do baraniny lub innych mięs. Możesz od razu polać nim potrawy lub podać go w wygodnej salaterce RETRO. Smacznego!