Rosół z gęsi

Składniki:

• 4 litry wody
• 1 porcja gęsiny na rosół: korpus, skrzydła i szyja
• 2 korzenie pietruszki
• Połowa korzenia selera
• 2 średnie pory
• 5 marchewek
• 3 średnie cebule
• 3 ząbki czosnku
• 4 listki laurowe
• 5 kulek ziela angielskiego
• 4 goździki
• Pół łyżeczki mielonego cynamonu
• Sól i pieprz do smaku

Jak zrobić rosół z gęsi?

Mięso opłucz pod bieżącą wodą.

Pietruszkę, seler oraz marchewkę umyj, obierz i pokrój na większe kawałki. Polecamy ostre noże w bloku FINE.

Na zdjęciu: Zestaw noży w bloku FINE
 

Cebulę oraz czosnek obierz i przekrój na pół.

Do dużego garnka np. SIMPLE o pojemności 7 litrów wlej zimną wodę, dodaj pokrojone warzywa oraz gęsinę.

Na zdjęciu: Duży garnek SIMPLE 7.0l
 

Dodaj liście laurowe, sól oraz pozostałe przyprawy.

Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Jeśli na powierzchni wywaru powstanie piana zdejmij ją łyżką.

Gotuj wywar pod przykryciem. Rosół z gęsi będzie gotowy po ok. 2 godzinach.