Zupa z pasternaku przyprawiona curry

Składniki:

• 500 g pasternaku
• 1000 ml rosołu drobiowego
• 200 g śmietanki 30%
• 2 duże ziemniaki
• 4 cebule szalotki
• 2 łyżki masła
• Pieprz Cayenne
• 4 łyżeczki curry
• 1 łyżeczka sezamu
• Liście kolendry do dekoracji

Jak przygotować zupę z pasternaku przyprawioną curry?

Pasternak oraz ziemniaki opłucz pod bieżącą wodą, obierz i pokrój w kostkę.

Obraną szalotkę drobno posiekaj.

Na dużej głębokiej patelni np. Gerlach GRANITEX o średnicy 28 cm z powłoką ceramiczną rozgrzej masło. Podsmaż na niej szalotkę tak, aby zmiękła.

Na zdjęciu: Patelnia głęboka GRANITEX 28 cm z powłoką ceramiczną
 

Następnie dodaj pasternak, ziemniaki oraz przyprawę curry. Wymieszaj składniki i smaż je przez ok. 3 minuty.

Wlej na patelnię rosół drobiowy i gotuj całość na wolnym ogniu przez 30 minut, co jakiś czas mieszając. Do mieszania polecamy akcesoria z linii NATUR z elementami naturalnego drewna.

Na zdjęciu: Zestaw akcesoriów NATUR
 

Do gotowego wywaru dodaj śmietankę i całość zblenduj.

Dopraw danie solą oraz pieprzem Cayenne.

Zupa z pasternaku przyprawiona curry doskonale będzie prezentować się w miseczkach, udekorowana listkami świeżej kolendry oraz sezamem.