Cielęcina w jarzynach – idealna na obiad

Cielęcina w jarzynach to przepis na pyszny obiad dla całej rodziny. Przy tym to bardzo proste danie, które przygotujesz nawet bez większej wprawy. To idealnie delikatne mięso z dodatkiem jarzyn będzie smakować wszystkim! Do przygotowania tego dania na pewno przyda Ci się garnek żeliwny, który doskonale sprawdza się do duszenia mięs i warzyw.

Co jest potrzebne na cielęcinę w jarzynach?

• 600 g cielęciny
• 600 g warzyw (marchew, kalarepa, kalafior, pietruszka)
• 3 łyżki oliwy
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka mąki pszennej
• sól i pieprz wg. uznania
• 1 pęczek natki pietruszki

Jak przygotować cielęcinę w jarzynach?

Warzywa oczyść i pokrój w kostkę. Kalafior podziel na różyczki, posól i duś na oliwie, dodając ok. 100 ml wody. Po umyciu mięso pokrój w kostkę, dodaj je do warzyw i zalej wodą tak, by przykryła mięso. Duś wszystko pod przykryciem, aż stanie się miękkie.

Na patelni z mąki i masła przygotuj jasną zasmażkę. Dodaj do niej wodę i przelej do mięsa. Zagotuj wszystko, cały czas mieszając, aby sos równomiernie zgęstniał. Podawaj z ryżem lub ziemniakami.

Dlaczego garnek żeliwny jest idealny do duszenia cielęciny?

Garnek żeliwny jest idealny do duszenia cielęciny, ponieważ doskonale utrzymuje i równomiernie rozprowadza ciepło. Dzięki temu mięso i warzywa duszą się powoli i równomiernie, co pozwala na zachowanie ich naturalnych soków i aromatów. Żeliwo jest również bardzo trwałe i odporne na wysokie temperatury, co sprawia, że taki garnek może służyć przez wiele lat, zachowując swoje właściwości. Sprawdź emaliowane żeliwne garnki NATUR IRON, które doskonale sprawdzą się również do zapiekania dań w piekarniku.

Jakie inne warzywa można dodać do cielęciny w jarzynach?

Do cielęciny w jarzynach można dodać różne warzywa, aby wzbogacić smak dania i dostarczyć dodatkowych wartości odżywczych. Doskonałymi dodatkami są: ziemniaki, cukinia, bakłażan, seler naciowy, groszek zielony, fasolka szparagowa, a nawet pomidory. Eksperymentowanie z różnymi warzywami pozwoli na stworzenie unikalnych wersji tego dania, dostosowanych do sezonu i osobistych preferencji.

Jak uzyskać idealnie miękką cielęcinę?

Aby uzyskać idealnie miękką cielęcinę, warto zastosować kilka prostych trików. Po pierwsze, ważne jest, aby mięso było świeże i dobrej jakości. Przed duszeniem cielęcinę można delikatnie rozbić tłuczkiem, co pomoże zmiękczyć włókna mięsa. Duszenie na niskiej temperaturze przez dłuższy czas również sprzyja uzyskaniu delikatnego mięsa. Dodatkowo, dodanie do duszenia odrobiny kwasu, na przykład soku z cytryny lub octu, może przyspieszyć proces mięknienia mięsa.