Foremka kwadratowa 23 cm GRANITEX
Cena
109,00 zł
Piernikowe ciasto świąteczne zachwyca swoim zapachem: to połączenie miodu oraz zimowej przyprawy sprawi, że w całym domu będzie unosił się przyjemny aromat. Przygotuj je przynajmniej kilka dni przed świętami, aby mogło przejść wszystkimi smakami. To idealna propozycja na chłodne, zimowe dni. Aby je przygotować, wykorzystaj kwadratową formę do pieczenia.
Co jest potrzebne na piernikowe ciasto świąteczne?
- 500 g mąki
- 500 g drobno startej marchewki
- 100 g masła
- 6 średniej wielkości jajek
- 320 g miodu
- 4 łyżeczki przyprawy do pierników
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem:
- 100 g czekolady deserowej
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki zmielonych orzechów laskowych
Dodatkowo:
- obrane migdały oraz orzechy (wg. uznania)
- skórka z pomarańczy (wg. uznania)
Jak przygotować piernikowe ciasto świąteczne?
Żółtka ucieraj z 220 g miodu. Stopniowo dodawaj do masy mąkę, przyprawę piernikową, proszek do pieczenia oraz marchewkę. Po połączeniu się wszystkich składników roztop masło w rondelku GRANITEX i po delikatnym schłodzeniu wlewaj je do masy, mieszając.
Białka ubij w osobnym pojemniku. Powinny mieć temperaturę pokojową. Za pomocą szpatułki wymieszaj białka ze stworzoną masą. Upiecz w formie kwadratowej SMART bądź wybierz taką w świątecznym kształcie. Piecz w temperaturze 180°C przez 55 minut.
Po wyjęciu ciasta z piekarnika od razu posmaruj je pozostałym miodem i owiń w folię. Przechowuj je przez kilka dni. Dopiero przed podaniem posmaruj je kremem stworzonym z rozpuszczonej czekolady, masła i orzechów laskowych. Możesz udekorować je wedle uznania, np. używając migdałów, orzechów oraz skórki z pomarańczy. Smacznego!
Skąd pochodzi tradycja pieczenia pierników na święta?
Pierniki to jeden z najstarszych wypieków świątecznych, którego tradycja wywodzi się z Europy, a szczególnie z Niemiec i Polski. Piernik miał początkowo symbolizować bogactwo i obfitość, a przyprawy używane do jego wypieku, takie jak cynamon, imbir czy goździki, były niegdyś bardzo drogie i sprowadzane z dalekich krajów.
Czy można zastąpić miód innym składnikiem w pierniku?
Jeśli chcesz zastąpić miód, możesz użyć syropu klonowego lub syropu z agawy, choć miód dodaje charakterystyczny smak i wilgotność ciastu. Warto jednak pamiętać, że zamienniki mogą zmienić konsystencję i smak piernika.
Dlaczego piernik świąteczny powinien dojrzewać przed podaniem?
Dojrzewanie piernika pozwala na to, aby smaki i aromaty przypraw, miodu i marchewki idealnie się połączyły. Ciasto staje się bardziej wilgotne i aromatyczne, a jego struktura delikatnie zmienia się na bardziej miękką. Im dłużej ciasto dojrzewa, tym głębszy jest jego smak.
