Kurczak w sosie śmietanowym z borowikami

Składniki:

• 2 filety z kurczaka po 150 g
• 200 g borowików
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 400 g sera Mascarpone
• Kilka gałązek świeżego koperku
• Olej rzepakowy
• Sól i pieprz

Jak przygotować kurczaka w sosie śmietanowym z borowikami?

Koperek opłucz i drobno posiekaj np. za pomocą tasaka do ziół NATUR z deseczką z drewna akacjowego.

Na zdjęciu: Tasak do ziół z deską NATUR
 

Obierz cebulę oraz czosnek i drobno pokrój za pomocą ostrego noża. Do krojenia polecamy noże w bloku FINE.

Na zdjęciu: Zestaw noży w bloku FINE
 

Filety z kurczaka umyj pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Dopraw je solą, pieprzem, a następnie pokrój na grubsze paski.

Umyj borowiki i pokrój je w plastry.

Na większej patelni np. głębokiej z linii GRANITEX o średnicy 28 cm rozgrzej olej. Podsmaż na niej cebulę z czosnkiem. Po ok. 5 minutach dodaj kurczaka, borowiki i smaż całość, do momentu aż wszystkie produkty staną się miękkie.

Na zdjęciu: Patelnia głęboka GRANITEX 28 cm z powłoką ceramiczną

Następnie dodaj serek mascarpone, koperek, sól oraz pieprz. Wszystko dokładnie ze sobą wymieszaj. Przykryj patelnię pokrywką. Gotuj całość na wolnym ogniu przez 20 minut.

Kurczak w sosie śmietanowym z borowikami najlepiej smakuje w połączeniu z ziemniakami purée.