Patelnie do risotto

Patelnie do risotto – obiad wprost ze słonecznej Italii

Z jakimi daniami kojarzą nam się Włochy? Niemal każdy pierwszej kolejności powie oczywiście: pizza! Jednak włoska kuchnia to nie tylko pyszna napoletana, spaghetti bolognese, carbonara, lasagna czy sycylijskie arancini. Jedną z najpopularniejszych potraw na północy Włoch jest pochodzące z Mediolanu risotto. Nie trzeba jednak jechać do stolicy Lombardii, by cieszyć się pysznym risotto. Wystarczą tylko podstawowe składniki, właściwy przepis, podstawowe zdolności kulinarne oraz specjalna patelnia do risotto!

Specjalna patelnia do risotto – czy ma wpływ na jakość dania?

Przede wszystkim należy zauważyć, że nie ma czegoś takiego, jak patelnia przeznaczona stricte do riostto. Jednak naczynia odpowiednio do tego typu dań ryżowych bez wątpienia powinny mieć konkretne cechy. Od nich zależy bowiem nie tylko łatwość gotowania, ale też jakość i smak samej potrawy. Na co w takim razie należy zwrócić uwagę?

Dobra patelnia do risotto powinna być stosunkowo duża, niezależnie od tego, dla ilu osób jest przygotowywane danie. Najlepiej sprawdzą się patelnie o średnicy powyżej 20 cm. Dla kilkuosobowych rodzin warto używać patelni o średnicy 28-30 cm. Rant patelni nie może być niski, ale jednocześnie nie powinien być bardzo wysoki – może bowiem wtedy dojść do sytuacji, w której ziarenka ryżu znajdujące się na górze będą surowe, podczas gdy te na dnie będą rozgotowane. Optymalnym rozwiązaniem są patelnie z rantem wysokim na około 6-8 cm rozszerzającym się ku górze. Rozszerzająca się krawędź ułatwia mieszanie ryżu podczas gotowania.

Patelnie do risotto Gerlach – na co jeszcze zwrócić uwagę?

Jednym z częstych problemów związanych z gotowaniem risotto na tradycyjnych patelniach jest przypalania się ziarenek ryżu i przywieranie ich do powierzchni patelni. Żeby uniknąć tych niedogodności marka Gerlach postawiła na patelnie wyposażone w specjalne powłoki ceramiczne, takie jak jedna z najlepszych obecnie na rynku powłoka Ilag Xera Dur 2 Ceramic Non Stick.

Dzięki zastosowaniu dna z dyskiem ciepło jest równomiernie rozprowadzane w całym naczyniu i ryż gotuje się równo na całej powierzchni. W ten sposób można zapobiec przypalaniu się ryżu, a jednocześnie zadbać o odpowiednią temperaturę dania.

Patelnia Gerlach do risotto – wyjątkowy design

Funkcjonalność to tylko jedna z zalet oferowanych przez nas patelni. Zadbaliśmy też o to, by wszystkie proponowane przez nas modele – zarówno te bardziej tradycyjne, jak i inspirowane nowoczesnym, minimalistycznym wzornictwem – stanowiły wyjątkową, elegancką ozdobę domowej kuchni.