Dowiedz się więcej o GERLACH PREMIUM CLUB
Co zrobić, by miękkie biszkoptowe ciasto nie rozpadało się przy krojeniu? Czy domowy sernik można pokroić na równe, kwadratowe kawałki? Jaki jest sposób na wygodne i sprawne krojenie babki lub piernika? Prawdopodobnie każda osoba, która miała okazję przygotowywać słodkie wypieki dla bliskich, zadawała sobie tego typu pytania. Odpowiedzi należy szukać nie tylko w talentach kulinarnych. Kluczem do sukcesu jest bowiem odpowiednie wyposażenie, czyli wysokiej jakości nóż do ciasta. Można go kupić właśnie w naszym sklepie internetowym Gerlach.
Wbrew temu, co pozornie może się wydawać, krojenie ciast nie zawsze jest zadaniem prostym. Wynika to przede wszystkim z faktu, że ciasta – w zależności od tego, czy ma się do czynienia z biszkoptem, piernikiem, babką czy sernikiem – mogą mieć różną konsystencję czy warstwy oraz być przygotowane z najróżniejszych składników. Jak w takim razie wybrać idea...
Co zrobić, by miękkie biszkoptowe ciasto nie rozpadało się przy krojeniu? Czy domowy sernik można pokroić na równe, kwadratowe kawałki? Jaki jest sposób na wygodne i sprawne krojenie babki lub piernika? Prawdopodobnie każda osoba, która miała okazję przygotowywać słodkie wypieki dla bliskich, zadawała sobie tego typu pytania. Odpowiedzi należy szukać nie tylko w talentach kulinarnych. Kluczem do sukcesu jest bowiem odpowiednie wyposażenie, czyli wysokiej jakości nóż do ciasta. Można go kupić właśnie w naszym sklepie internetowym Gerlach.
Wbrew temu, co pozornie może się wydawać, krojenie ciast nie zawsze jest zadaniem prostym. Wynika to przede wszystkim z faktu, że ciasta – w zależności od tego, czy ma się do czynienia z biszkoptem, piernikiem, babką czy sernikiem – mogą mieć różną konsystencję czy warstwy oraz być przygotowane z najróżniejszych składników. Jak w takim razie wybrać idealny nóż do krojenia ciasta?
Noże kuchenne do słodkich wypieków powinny mieć przede wszystkim ostro zakończone ostrze. To właśnie ostra klinga umożliwia wbijanie noża w babkę czy piernik bez ryzyka rozpadania się ciasta. Ostrze powinno też być odpowiednio długie, choć w tym przypadku trudno mówić o uniwersalnym standardzie – długość klingi musi bowiem być dopasowana do wielkości czy typu ciasta. Nóż do dzielenia ciasta powinien mieć stosunkowo elastyczne i cienkie ostrze.
Właściwie dobrany nóż do krojenia ciasta to gwarancja precyzyjnego, sprawnego i prostego cięcia. To dzięki niemu wystawione na paterze kawałki ulubionych wypieków są równe, proste i prezentują się wykwintnie. Jednak wybierając nóż do ciasta Gerlach, warto zwrócić uwagę nie tylko na jego funkcjonalność, ale też estetykę.
W sklepie internetowym Gerlach możemy zaoferować eleganckie noże do krojenia ciasta z wyjątkowych linii produktowych. Proponujemy zarówno noże tradycyjne, z takich linii jak COUNTRY czy NATUR, jak i modele bardziej nowoczesne: AMBIENTE, PRESGIE czy LOFT.
Warto zwrócić uwagę na to, że w ofercie marki Gerlach znajdują się eleganckie bloki noży kuchennych, które obejmują uniwersalne noże szefa kuchni oraz noże kuchenne w różnych rozmiarach. Takie akcesoria idealnie nadają się do krojenia różnego rodzaju ciast, ale z powodzeniem można je używać również do porcjowania innych dań czy produktów spożywczych.
Oferowane przez nas noże kuchenne do krojenia ciasta to połączenie funkcjonalności oraz wyjątkowej estetyki. Inspirując się tradycyjnymi formami, które od dekad uwielbiają nasi klienci oraz korzystając z nowoczesnych trendów w designie i wzornictwie, stworzyliśmy eleganckie noże w różnych stylach (klasyczne, retro, rustykalne, loft czy minimalistyczne), które staną się praktycznym, a zarazem ozdobnym elementem wyposażenia domowej kuchni.
Proponowane modele z tej kategorii znakomicie sprawdzą się również jako noże kuchenne na prezent dla bliskich.
Mając pod ręką odpowiedni nóż do ciasta, krojenie biszkoptu, piernika, babki czy sernika staje się zadaniem łatwym. Wysokie, wielowarstwowe noże warto kroić nożem z długim ostrzem, który umożliwi krojenie ciasta jednym, prostym ruchem od góry do dołu. W ten sposób należy kroić także inne ciasta. Ułatwieniem może być systematyczne moczenie ostrza w gorącej wodzie – zapobiegnie to przyklejaniu się ciasta do noża.
Ostrza noży najczęściej wykonuje się ze stali nierdzewnej i wzbogaca o domieszki, które mają mu nadać konkretnych właściwości. Na jakość krojenia wpływa zatem nie tyle materiał wykonania ostrza, co jego konkretne cechy. Warto wybrać nóż, który ma długie, stosunkowo cienkie i elastyczne ostrze. W przypadku niektórych ciast dobrą opcją mogą być noże z wgłębieniami, które zapobiegają przyklejaniu się ciasta do powierzchni ostrza.
Przede wszystkim nóż zawsze trzeba stosować wyłącznie zgodnie z jego przeznaczeniem. Zalecane jest regularne ostrzenie noża przy pomocy tradycyjnej ostrzałki – na przykład ostrzałki Gerlach MINI lub GRANITEX 3w1, które można znaleźć w ofercie naszego sklepu internetowego. Nie jest zalecane mycie noży w zmywarce, ponieważ środki chemiczne i wysoka temperatura mogą je trwale uszkodzić.
Profesjonalni kucharze często korzystają z noży strunowych, jednak w użytku domowym zazwyczaj wystarczający jest nóż szefa kuchni lub długi, ostry nóż kuchenny o elastycznym ostrzu.
Wszystko zależy od tego, z jakiego noża się korzysta. O ile noże strunowe są przeznaczone stricte do ciasta, o tyle noże szefa kuchni czy uniwersalne noże kuchenne z powodzeniem mogą być stosowane także do krojenia innych produktów – na przykład warzyw czy owoców.
