Przepis na wiśniowego murzynka z bitą śmietaną

Murzynek to ciasto, które od lat jest wykonywane w Polsce. Dodaje się do niego przede wszystkim kakao, odpowiadające za jego ciemny kolor i bogaty smak. Dlatego też tę wariację na jego temat po prostu musisz przygotować w swojej kuchni. Zakup odpowiednie składniki i przygotuj wiśniowego murzynka!

Składniki:

Ciasto:

• 160 g cukru
• 3 jajka
• 160 g mąki pszennej
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 4 łyżki mleka
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

• 500 g wiśni bez pestek
• 250 ml śmietanki 36%
• 60 g cukru
• 1 galaretka wiśniowa
• posiekane pistacje (ilość wg. uznania) lub starta czekolada deserowa (wg. uznania)

Jak przygotować owocowego murzynka?

Masło wyjmij z lodówki i zaczekaj, aż nabierze temperaturę pokojową. Utrzyj je z cukrem, jajkami, kakao, obydwoma mąkami i mlekiem. Wymieszaj całość starannie, poświęcając na to czas. Przelej całość do kwadratowej formy SMART lub do tortownicy. Piecz ciasto w temperaturze 200°C przez ok. 60 minut.

Galaretkę rozpuść w 250 ml gorącej wody i odstaw do wystudzenia. 2/3 wiśni zblenduj. Dodaj do nich śmietanę ubitą z cukrem. Następnie dolej do masy tężejącą już galaretkę.

Ciasto wystudź i przekrój na 3 części – najlepiej zrobić to dzień po wypieczeniu. Przełóż je słodkim kremem. Boki i wierzch ciasta pokryj warstwą ubitej śmietany, a następnie ozdób je np. czekoladą lub posiekanymi pistacjami oraz pozostałymi wiśniami. Możesz też dodać do nie inne owoce. Smacznego!