Włoska zupa pomidorowa

Składniki:

• 2kg pomidorów bez skórki, pokrojonych w kostkę
• 300 ml bulionu warzywnego
• 2 łyżki oliwy
• 1 duża cebula pokrojona w kostkę
•  2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• ½ łyżeczki rozmarynu
• 3 łyżeczki cukru
• Świeża bazylia

Przygotowanie:

W średnim garnku rozgrzewamy olej rzepakowy, dodajemy czosnek, cebulę i smażmy ją, aż zmięknie.

Wlewamy gorący bulion do garnka, dodajemy oregano i mieszamy.

Pokrojone pomidory, cukier, garść listków bazylii i przyprawy dodajemy do garnka. Gotujemy przez 10 minut.

Zupę blendujemy ręcznym blenderem i gotujemy dalej przez 8 minut.

Przelewamy zupę przez sitko do czystego garnka.

Każdą porcję zupy posypujemy obficie parmezanem i podajemy z bagietką.

Wskazówka:

Do przygotowania włoskiej zupy pomidorowej polecamy garnek Simple.