Jak obrać granata bez brudzenia kuchni?

Czy wiesz, jak obrać granata, unikając brudzenia kuchni? Sprawdź, jak zrobić to najlepiej, uzyskując najlepszej jakości owoc. Na co warto zwrócić uwagę w trakcie i jakie noże sprawdzą się najlepiej?

Spis treści:

• Czemu otwieranie granata to wyzwanie?
• Jaki granat wybrać?
• Czym obrać granat?
• Jak przygotować granat do obierania?
• Jak otworzyć granat?
• Jak obrać granat bez brudzenia w kuchni?
• Czy można kroić granat na różne kształty?
• Co zrobić, gdy granat pobrudzi kuchnię?
• Co zrobić z pestkami granata?
• Czy wiesz już, jak obrać granata?

Czemu otwieranie granata to wyzwanie?

Obieranie granata jest wyzwaniem, ponieważ jest to owoc o specyficznej budowie. Ma on twardą, dość grubą skórkę, pod którą skrywają się setki pestek. Te oddzielone są od siebie cienkimi błonami. Każda nieostrożna próba obrania go może skończyć się pryskaniem soku po całej kuchni. Ten zaś ma wyrazisty kolor, który może barwić ręce, blat czy deskę do krojenia. Dlatego nim przejdziesz do jego krojenia, warto dowiedzieć się, jak to zrobić.

Jaki granat wybrać?

Jeśli chcesz cieszyć się pełnią smaku owocu, warto najpierw zwrócić uwagę na to, jaki egzemplarz wybierasz. Podczas zakupów zwróć uwagę na ciężar granata. Powinien być on dość ciężki w stosunku do swojego rozmiaru. To będzie oznaczać, że wewnątrz znajduje się dużo soku. Skórka powinna być twarda, lekko napięta i bez widocznych uszkodzeń, gładka lub lekko chropowata. Co ważne, dojrzały granat powinien mieć lekko kanciasty kształt – to świadczy o dobrze rozwiniętych pestkach. Owoc nie powinien być wilgotny, a jego korona powinna być sucha.

Czym obrać granat?

Aby obrać granat, zaopatrz się w co najmniej dwa noże: mniejszy nóż do jarzyn lub nóż kuchenny oraz nóż szefa kuchni. Mniejszym narzędziem wykonasz bardziej precyzyjne prace, większym – podzielisz owoc na części. Oczywiście w razie potrzeby poradzisz sobie też z jednym nożem. Wtedy lepiej wybrać ten mniejszy.

Przygotuj także deski do krojenia wykonaną z naturalnego drewna lub tworzywa, dużą miskę z wodą i ręcznik papierowy bądź ściereczkę.

Jak przygotować granat do obierania?

Nim zabierzesz się do obierania granatu, dokładnie umyj owoc pod bieżącą wodą i osusz go za pomocą ręcznika papierowego. Zadbaj też o porządek w miejscu pracy oraz o stabilną deskę do krojenia. Obok miejsca pracy ustaw dużą miskę z wodą.

Jak otworzyć granat?

Obieranie granata warto rozpocząć od jego otworzenia. Aby to zrobić, połóż owoc na desce i za pomocą ostrego noża odetnij jego górną część, czyli charakterystyczną koronę. Zrób to płytko, tak aby nie przeciąć pestek, które znajdują się tuż pod skórką. Wówczas wewnątrz owocu zauważysz naturalne podziały. Biała błona widoczna wewnątrz oddziela segmenty pestek i to właśnie ona będzie kluczowa przy dalszym obieraniu owocu.

Jak obrać granat bez brudzenia w kuchni?

Po odcięciu korony zwróć uwagę na widoczne błony. Za pomocą noża stwórz nacięcia w skórce wzdłuż nich, od góry do dołu. Dzięki temu owoc w łatwy sposób rozdzielisz na segmenty. Następnie za pomocą dłoni rozdziel owoc na części. To znacznie lepsze niż używanie do zadania noża. Mógłby on przeciąć pestki i doprowadzić do rozlewania się soku.

Kawałki owocu włóż do przygotowanej wcześniej miski i palcami oddzielaj pestki. Będą one opadać na dno, błony zaś – wypływać na powierzchnię. Wyjmij je, a następnie odcedź ziarenka granatu na niewielkim sitku, a potem osusz je delikatnie za pomocą ręcznika papierowego.

Czy można kroić granat na różne kształty?

Tak, granat można kroić za pomocą ostrego noża o stosunkowo długim ostrzu, aby to wygodnie przechodziło przez owoc. Jednakże to zawsze będzie wiązało się z pewną utratą soku, który wypłynie na deskę czy blat. Jeśli chcesz wykorzystać granata np. do deserów czy jako składnik soku, najlepiej po prostu oddzielić od siebie pestki mechanicznie. Krojenie ma sens, jeśli np. chcesz wykorzystać połówki granatu jako ozdoby.

Co zrobić, gdy granat pobrudzi kuchnię?

Sok z granatu jest dość intensywny, jednak jego świeże plamy dość łatwo się zmywają. Dlatego nie czekaj. Gdy sok z owocu wypłynie, jak najszybciej wytrzyj go za pomocą ręcznika papierowego lub ściereczki, nie pozwalając, aby wsiąknął w głąb drewna czy Twojego ubrania. Tkaniny warto szybko przepłukać zimną wodą. Nie używaj gorącej! Może ona utrwalić plamę. Ubranie wypierz zgodnie z zaleceniami producenta.

Nie zostawiaj resztek soku z granatu na ostrzu noża. Choć większość współczesnych narzędzi jest wykonana z tzw. stali nierdzewnej, jego kwasowy odczyn może doprowadzić do powstania korozji.

Co zrobić z pestkami granata?

Granat obiera się właśnie dla jego pestek. Co zaś można z nimi zrobić? Wykorzystasz je na wiele sposobów. Przede wszystkim pięknie się prezentują i doskonale nadają się do przyozdabiania deserów, półmisków, ciast itd. Możesz dodać je do owsianki, jogurtu, sałatki, koktajli czy lemoniad. Dobrze komponują się także z ryżem i kaszą, a także z serem feta, pieczonym burakiem, pomarańczą, rukolą, mięsem drobiowym czy gorzką czekoladą. Pamiętaj, że pestki należy spożyć w ciągu 2-3 dni od otwarcia owocu i przechowywać je w lodówce.

Czy wiesz już, jak obrać granata?

To naprawdę nie jest trudne zadanie. Wystarczy poznać kilka trików i wiesz już, jak szybko obrać granata bez brudzenia w kuchni. Mamy nadzieję, że dzięki naszym poradom uda Ci się przygotować ten owoc sprawnie i bez nadmiaru wypływającego soku.