Risotto z pieczarkami to pomysł na szybki i smaczny obiad dla całej rodziny, który przygotujesz z kilku podstawowych składników. Przyda Ci się do tego również wygodna, głęboka patelnia. Sprawdź przepis krok po kroku!
Co jest potrzebne na risotto z pieczarkami?
- 250 g ryżu do risotto
- 250 g pieczarek
- 1 l bulionu warzywnego lub rosołu
- 3 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 3 łyżki masła
- Natka pietruszki
- Parmezan
- Oliwa z oliwek
- Sól
- Pieprz
Jak zrobić risotto z pieczarkami?
Rozpocznij od przygotowania pieczarek. Umyj je, pokrój w plasterki i podsmaż na rozgrzanej oliwie. Obierz cebulę oraz czosnek i drobno je posiekaj.
Na głębokiej patelni np. MONOLIT 28 cm z powłoką ceramiczną rozgrzej oliwę i podsmażaj na niej cebulę razem z czosnkiem do momentu, aż się zeszklą. Następnie wsyp ryż i wymieszaj go z cebulą czosnkiem i oliwą.
Stopniowo dodawaj do ryżu bulion. Ryż powinien wchłonąć cały płyn przed wlaniem kolejnej porcji. W czasie gotowania należy cały czas mieszać danie (polecamy akcesoria Natur, które ułatwią Ci pracę). Przed końcem warto dodać pieczarki, doprawić pieprzem oraz solą do smaku i jeszcze chwilę potrzymać na małym ogniu.
Po ok. 20 minutach ryż będzie gotowy i możesz go zdjąć z ognia. Kolejny krok to dodanie pozostałych składników, czyli masła oraz parmezanu. Risotto z pieczarkami możesz udekorować natką pietruszki lub zieloną cebulką.
Jakie pieczarki wybrać do risotto?
Doskonale sprawdzą się brązowe pieczarki, które nadadzą potrawie nieco więcej smaku. Jednak tak naprawdę możesz wybrać dowolne. Nie muszą być wcale duże – do przepisu i tak należy je pokroić.
Czy zamiast naturalnego bulionu można użyć bulionu na kostce rosołowej?
Tak przygotowana potrawa nie będzie tak smaczna i aromatyczna, dlatego lepiej postawić na domowy bulion. Jeśli jednak go nie posiadasz i chcesz w miarę szybko przygotować danie, możesz postawić właśnie na takie rozwiązanie.
Jaką cebulę wybrać do risotto?
Risotto jest dość delikatnym daniem, dlatego doskonale sprawdzi się do niej łagodniejsza odmiana cebuli, np. cebula czerwona. Jeśli jednak za nią nie przepadasz, po prostu wybierz swoją ulubioną.
