Składniki:
- 6 dużych, dojrzałych pomidorów
- 2 papryki czerwone
- 1 ogórek sałatkowy
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy
- 2 łyżeczki octu winnego
- Sól i pieprz
- 3 łyżki oliwy
Przygotowanie:
Pomidory i papryki myjemy pod bieżącą wodą i osuszamy.
Pomidory parzymy i obieramy ze skórki.
Pomidory, papryki i ogórek kroimy w kostkę.
Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.
Pokrojone warzywa, czosnek polewamy oliwą i miksujemy. Doprawiamy octem, solą i pieprzem i wkładamy całość na dwie godziny do lodówki.
Gazpacho podajemy schłodzone.
Wskazówka:
Do przygotowania gazpacho polecamy duży garnek Superior.