Rodzaje noży kuchennych

Jednym z niezbędnych narzędzi w każdej kuchni jest nóż. Większość prac, związanych z krojeniem można wykonać jednym z nich – nożem szefa kuchni. Jednak rodzajów noży jest wiele i warto się z nimi zapoznać, zwłaszcza że mogą ułatwić przygotowanie potraw.

W czołówce najpopularniejszych noży znajdują się: nóż szefa kuchni, nóż do pieczywa i nóż do obierania. Niektóre są bardziej uniwersalne, a inne przeznaczone do konkretnych zadań.
 

Na zdjeciu: Zestaw noży w bloku LOFT
 

Nóż szefa kuchni

Jeden z najbardziej uniwersalnych i najczęściej używanych noży. Wykorzystuje się go do krojenia warzyw, mięsa, ziół i wielu innych. Sprawdzi się w każdej sytuacji, bez względu na to, czy musisz coś pokroić w grube kostki, czy drobno posiekać.
 

Na zdjęciu: Nóż szefa kuchni 8" NATUR
 

Nóż Santoku

Wszechstronny i przez wielu kucharzy używany zamiast noża szefa kuchni. Ma płaskie ostrze, a niektóre modele mają dodatkowe zagłębienia po bokach, dzięki którym krojone produkty nie przyklejają się do jego powierzchni.
 

Na zdjęciu: Nóż santoku 7" STYLE
 

Nóż do obierania

Niezbędne narzędzie w każdej kuchni, które ułatwia obieranie warzyw i owoców. Swoim wyglądem przypomina nieco nóż szefa kuchni, choć jest od niego mniejszy i ma węższe ostrze (w zależności od modelu i przeznaczenia może być nieco zakrzywione). Doskonale nadaje się do precyzyjnych prac.
 

Na zdjeciu: Nóż do obierania 2,5" PRECISION
 

Nóż do pieczywa

Charakterystyczne ząbki, znajdujące się na jego długim ostrzu delikatnie przecinają produkt, jednocześnie nie uszkadzając wnętrza. Nóż idealnie spisuje się przy krojeniu chleba czy bułek, ale można go użyć również np. do mięsa lub pomidorów.
 

Na zdjęciu: Nóż do chleba 8" NATUR
 

Uniwersalny nóż kuchenny

Sprawdza się przy krojeniu drobniejszych produktów. To nóż mniejszy niż szefa kuchni z wąskim ostrzem i niewielką końcówką.
 

Na zdjeciu: Nóż kuchenny 8" STYLE
​​​​​​​

Nóż do trybowania

Nóż o charakterystycznej budowie, wąskim i elastycznym ostrzu pozwoli Ci sprawnie i precyzyjnie oddzielić mięso od kości.
 

Na zdjeciu: Nóż do trybowania 6" PRECISION
 

Tasak

Jeden z najcięższych i największych noży w kuchni. Ma bardzo szerokie ostrze, które świetnie radzi sobie z dużymi i twardymi produktami, jak np. mięso z kośćmi.

Nóż do steków

Niewielki nóż stołowy z wąskim ostrzem, ząbkami i ostro zakończoną końcówką. Doskonale nadaje się nie tylko do steków, ale też innych rodzajów mięsa, które są już wysmażone. Czasami podaje się go również do hamburgerów.

Na zdjęciu: Zestaw noży w bloku AMBIENTE
 

Spośród tak wielu rodzajów noży, dostępnych na rynku, najważniejsze są 3 – szefa kuchni, do obierania oraz do pieczywa. Każdy z nich powinien być odpowiednio wyważony i zawsze dobrze naostrzony, ponieważ tylko wtedy zapewni idealne cięcie.