Jaka patelnia grillowa? Sprawdź czym kierować się wyborze!

Czy wiesz, jaka patelnia grillowa będzie dla Ciebie najlepsza? Sprawdź krok po kroku, jaką wybrać. Który model sprawdzi się na Twojej kuchence? Do czego ją wykorzystać i na jaką wielkość postawić?

Patelnie Grillowe – do czego można je wykorzystać?

Patelnia grillowa to rodzaj specjalistycznego naczynia, które nadaje się do konkretnego zadania, sugerowanego przez jej nazwę: do grillowania. Dzięki niej możesz stworzyć pyszne i zdrowe dania z ograniczoną ilością tłuszczu, które nie tylko wyśmienicie smakują, ale również doskonale się prezentują.

Taką patelnię możesz wykorzystać np. do grillowania warzyw, serów, czy różnego rodzaju mięs. Idealnie sprawdzi się dla osób, które lubią przygotowywać burgery (także wegańskie), lub w okresie zimowym tęsknią za smakiem dań z grilla.

Nie sprawdzi się ona jednak do wszystkich zadań. Nie sprawdzi się do przygotowywania potraw wymagających intensywnego mieszania (np. jajecznicy), czy też przygotowywania dań z innego powodu wymagających płaskiej powierzchni.

Jak zbudowana jest patelnia grillowa?

Zazwyczaj patelnia grillowa składa się z metalowego korpusu (aluminium, rzadziej stal nierdzewna) pokrytego nieprzywierającą powłoką. Jej powierzchnia smażenia jest karbowana, co pozwala na wygodne grillowanie dań, zamiast ich zwykłego smażenia. Patelnie mogą posiadać uchwyty wykonane z różnorodnych materiałów, takich jak drewno, metal, czy tworzywa sztuczne.

Nieprzywierająca powłoka może być wykonana z różnorodnych materiałów, w tym z ceramiki. Kupując naczynie, zwróć uwagę na to, aby producent podawał dokładną jej nazwę – dzięki temu możesz zweryfikować, co dokładnie znajduje się w jej składzie.

Jak dbać o patelnie grillowe na gaz i nie tylko?

Dbanie o patelnie grillowe jest nieco bardziej skomplikowane, niż o zwykłe patelnie przez wzgląd na ich karbowaną powierzchnię. Co prawda zazwyczaj posiadają one nieprzywierające powłoki, które ułatwiają czyszczenie, ponieważ resztki dość łatwo od nich odchodzą, ale z drugiej strony czyszcząc je, należy zwrócić uwagę, aby w rowkach nie pozostał żadne pozostałości.

Poza tym troska o takie naczynia nie różni się szczególnie od dbania o inne rodzaje patelni. Nie należy ich myć w zmywarce, a w trakcie czyszczenia powinno się używać delikatnych gąbek. Należy dbać również o ograniczenie szoku termicznego i np. po smażeniu należy zaczekać, aż naczynie ostygnie, nim zalejesz je zimną wodą. Po umyciu wytrzyj je do sucha i przechowuj tak, aby nie uległo obiciu.

Zwróć też uwagę na komunikaty producenta dotyczące maksymalnej temperatury użytkowania patelni. Jeśli naczynie ją przekroczy, powierzchnia nieprzywierająca może stracić swoje właściwości.

Ważne jest również to, aby korzystając z patelni, używać wyłącznie akcesoriów z silikonowymi lub drewnianymi końcówkami. Dzięki temu ograniczysz ryzyko porysowania powierzchni.

Patelnie grillowe na płytę ceramiczną – te same, co na gaz!

Jeśli szukasz patelni grillowej na płytę ceramiczną, możesz bez większych obaw wybierać po prostu te, które sprawdzają się również na kuchenkach gazowych. Choć działają one nieco inaczej, budowa naczynia nie ma tutaj większego wpływu na jego funkcjonowanie na kuchence. Warto jednak przed zakupem sprawdzić, czy producent rekomenduje użytkowanie danego modelu na kuchence ceramicznej.

Patelnie grillowe na indukcję – na to zwróć uwagę!

Przez sposób działania kuchenki indukcyjnej, wybierając na nią patelnię grillową musisz koniecznie sprawdzić, czy może być ona na niej użytkowana. Dno patelni musi wchodzić w odpowiednią reakcję z powierzchnią płyty, dlatego nie każdy produkt będzie się do tego nadawał. Ponadto istnieją różne technologie, które lepiej bądź gorzej przewodzą energię, dlatego warto zwrócić też uwagę na to, jaką konstrukcję ma naczynie.

Przykładowo, w ofercie Gerlach znajdziesz między innymi naczynia stworzone w technologii Full Induction, co oznacza, że cała powierzchnia dna przewodzi energię. Pozwala to na szybsze podgrzanie powierzchni, co ostatecznie prowadzi do ograniczenia zużycia energii i przyśpieszenia pracy w kuchni.

Patelnie grillowe – wybierz kształt i rozmiar

Zwyczajne patelnie zazwyczaj są okrągłe. Patelnie grillowe zaś dość często można spotkać w kwadratowym kształcie, który pozwala na smażenie większej ilości warzyw i mięs. Mogą być one jednak mniej poręczne w np. czyszczeniu, a także gorzej przylegać do pól kuchenki. Dlatego też warto dobrać kształt naczynia do swoich własnych preferencji.

Sytuacja z rozmiarem naczynia jest podobna. Zazwyczaj patelnie grillowe mają ok. 24 lub 28 cm średnicy bądź długości boku. Rzadziej zdarzają się mniejsze. Im większa jest patelnia, tym więcej przygotujesz na niej na raz, ale z drugiej strony, jeśli lubisz np. smażyć boczek na śniadanie dla jednej osoby, mniejsza patelnia również bardzo dobrze się sprawdzi.

Zwróć też uwagę na design naczynia. Warto dopasować jego wygląd do kuchni oraz innych posiadanych akcesoriów. W ofercie marki Gerlach znajdziesz na przykład patelnie z powierzchnią imitującą granit, w całości czarne bądź też z drewnianym uchwytem.

Jakie patelnie powinny znaleźć się w kuchni?

Nie da się ukryć, że patelnie grillowe to naczynia specjalistyczne, które są dobrym zakupem przede wszystkim dla osób, które po prostu lubią przygotowywać na nich potrawy. Podstawą powinny być jednak klasyczne lub głębokie patelnie, na których przygotujesz większość potraw: usmażysz na nich mięsa, stworzysz pyszne sosy, czy przygotujesz innego typu dania. Warto mieć w kuchni co najmniej dwa takie naczynia o różnych rozmiarach (np. jedną „śniadaniową” i jedną większą do przygotowywania obiadów).

Dopiero następnie warto dobrać specjalistyczne modele, które sprawdzają się w konkretnych sytuacjach, takie jak patelnie grillowe czy do naleśników. Takie podejście pozwoli Ci na stworzenie kuchennego asortymentu, który będzie po prostu praktyczny. To niezwykle istotne zwłaszcza w przypadku osób zamieszkujących mniejsze mieszkania, z niewielką ilością przestrzeni w kuchni.

Gotuj wygodnie z patelniami marki Gerlach i wybierz takie, które najlepiej sprawdzą się w Twoim domu!

Chcesz wiedzieć więcej o patelniach? Dowiedz się, jaką patelnię wybrać!