Jaka patelnia jest najzdrowsza? Podpowiadamy!

Czy wiesz, jaka patelnia jest najzdrowsza? Dowiedz się więcej o tym, jak wykonane są te naczynia oraz na co warto zwracać uwagę przy wyborze. Dzięki temu będziesz w stanie wybrać takie, które najlepiej sprawdzą się w Twoim domu. Czy patelnie grillowe albo ceramiczne są zdrowe?

Jakie patelnie najzdrowsze? – warto przyjrzeć się różnym rodzajom!

Aby odpowiedzieć sobie na pytanie, jakie patelnie są najzdrowsze, warto przyjrzeć się różnym rodzajom patelni. Najważniejszy jest materiał, z którego została wykonana, w tym powłoka (jeśli patelnia taką posiada) – powinien nie wchodzić w reakcję z żywnością i nie zawierać toksycznych substancji. To on ma największy wpływ na to, czy produkt będzie bezpieczny w użytkowaniu pod kątem zdrowotnym.

Ważne jest to, aby patelnie, jak i wszystkie inne produkty do kuchni, kupować ze sprawdzonych źródeł. Unikaj tych, których producenta nie znasz bądź nie jesteś w stanie go sprawdzić. Naczynia, które znajdziesz w sklepach, zazwyczaj są bezpieczne i przynajmniej do pewnego stopnia przebadane. Patelnie kupowane z drugiej ręki, nieposiadające informacji o producencie, czy też naczynia pochodzące np. z targu mogą nie spełniać standardów jakości.

Patelnie aluminiowe – czy zdrowe dla użytkownika?

Jednym z najpopularniejszych rodzajów patelni, które można znaleźć na rynku, są te wykonane z aluminium. Wynika to z faktu, że jest to materiał łatwo dostępny, który równomiernie przewodzi ciepło. Dlatego może doskonale sprawdzać się w kuchni. Ma jednak wadę: samo w sobie aluminium może wchodzić w reakcję chemiczną z żywnością.

Dlatego też na patelniach wykonanych wyłącznie z niego nie należy przygotowywać potraw słonych oraz kwaśnych. W warunkach domowych takich patelni wręcz warto po prostu unikać. Sprawa zmienia się, gdy patelnia posiada bezpieczną powłokę wysokiej jakości. Wówczas oddziela ona korpus naczynia od żywności, dzięki czemu patelnia aluminiowa może być bez obaw użytkowana w kuchni.

Należy jednak pamiętać, że powłoki mogą ulec zarysowaniu lub zniszczeniu. Dlatego użytkując patelnie z powłokami, koniecznie stosuj się do zaleceń producenta patelni, związanych z używanym typem narzędzi czy maksymalną temperaturą. Jeśli powłoka zostanie zdarta lub porysowana, tego typu patelnia nie nadaje się już do dłuższego użytkowania.

Czy patelnie ceramiczne są zdrowe?

Patelnie ceramiczne to zazwyczaj patelnie wykonane z aluminium bądź stali nierdzewnej, pokryte powłoką nieprzywierającą, która składa się między innymi z ceramiki. Tego typu patelnie są uznawane za jedne z najzdrowszych, a przy tym najbezpieczniejszych w użytkowaniu.

Jak już jednak było powiedziane, jeśli powłoka została nałożona na patelnie z aluminium i została uszkodzona, nie należy używać takiego naczynia dłużej. Sprawa ma się nieco inaczej w przypadku patelni ze stali nierdzewnej, zwłaszcza stopu 18/10. Ten materiał jest w pełni bezpieczny do użytkowania w kuchni i nie wchodzi w reakcje chemicznie z produktami spożywczymi. Dlatego, nawet jeśli powłoka zostanie usunięta z tego typu naczynia, to może być w dalszym ciągu użytkowane.

Czy patelnie granitowe są zdrowe?

Patelnie granitowe są zbudowane podobnie jak patelnie ceramiczne. Mogą mieć korpus wykonany z różnych materiałów (głównie aluminium, stal nierdzewna), który został pokryty powłoką. Często jest to również nieprzywierająca powłoka ceramiczna, jednak jej skład może być różny, dlatego warto to sprawdzić. Zazwyczaj tego typu naczynia wyróżniają się swoim wyglądem. Powłoki posiadają bowiem wzory imitujące kamień.

To, czy tego typu patelnia jest zdrowa, zależy od rodzaju wykorzystanej powłoki. Te, które zostały dopuszczone na oficjalny rynek (i np. dostaniesz je w sklepach) są zwykle przebadane i bezpieczne. Tak samo jednak, jak w przypadku patelni ceramicznych, zwróć uwagę na zalecenia producenta dotyczące ich użytkowania, a jeśli są wykonane z aluminium, zaprzestań korzystania z nich, jeśli powłoka granitowa ulegnie uszkodzeniu.

Czy patelnie tytanowe są zdrowe?

Patelnie tytanowe są wykonane ze stopu zawierającego tytan. Są odporne na korozje i odkształcenia. Co jednak najważniejsze, tytan jest pierwiastkiem, który nie wchodzi w reakcje z żywnością. Używany więc w naczyniach kuchennych jest nietoksyczny i bezpieczny w użytkowaniu.

Czy patelnie grillowe są zdrowe?

Patelnie grillowe to nieco inny przypadek, niż patelnie ceramiczne, z aluminium czy granitowe, dlatego że słowo „grillowe” określa raczej ich kształt, a nie materiał wykorzystany do ich wykonania. Mogą to być patelnie stworzone z różnorodnych materiałów, które jednak posiadają specjalne wypustki, pozwalające na grillowanie potraw, zamiast zwyczajnego smażenia.

Dlatego też, aby odpowiedzieć sobie na to pytanie pod kątem bezpieczeństwa użytych materiałów, należy sprawdzić opis producenta danej patelni. Na przykład, patelnie grillowe Gerlach są wykonane z aluminium pokrytego wysokiej jakości szwajcarską powłoką nieprzywierającą. To sprawia, że są wygodne w użytkowaniu i w pełni bezpieczne dla zdrowia.

Sam kształt naczyń w tym przypadku również może mieć wpływ na kwestie zdrowotne związane z przygotowywaniem potraw. Specjalnie wypustki sprawiają, że przygotowywane dania (mięsa, warzywa) nie są w całości zanurzone w tłuszczu, nawet jeśli ten się wytapia. Ponadto niektóre modele posiadają otwór pozwalający na wygodne odlanie nadmiaru. To wszystko sprawia, że smażenie tłustych produktów spożywczych na tego typu naczyniach pomoże w ograniczeniu ilości tłuszczu w diecie.

Jakie patelnie są najzdrowsze? O stali nierdzewnej

Szukając patelni do domu, większość osób wybiera te, które zostały pokryte nieprzywierającą powłoką. Ułatwia ona codzienne smażenie, przyśpieszając je i sprawiając, że mycie patelni jest po prostu łatwiejsze. Jednak powłoki nie są idealnym rozwiązaniem – często pokrywają patelnie z aluminium, a takie naczynia są często mniej trwałe i po jakimś czasie wymagają wymiany.

Dlatego warto przyjrzeć się patelniom ze stali nierdzewnej, które nie posiadają powłok. Smażenie na nich wymaga często użycia większej ilości tłuszczu oraz pewnych umiejętności. Jednakże charakteryzują się szczególną trwałością i wysokim poziomem bezpieczeństwa. W ich przypadku nie musisz obawiać się, że powłoka zacznie schodzić czy rysować się w trakcie użytkowania. Zwykle nadają się one również do mycia w zmywarce oraz do użytkowania w piekarniku.

Jeśli więc zależy Ci na w pełni bezpiecznej patelni, która będzie też wszechstronna, koniecznie postaw na patelnię wykonaną ze stali nierdzewnej.

Czy smażenie na patelni jest zdrowe?

Smażenie to po prostu jedna z technik kucharskich. To, czy przygotowane z jej wykorzystaniem dania są zdrowe, zależy od wielu czynników. Na przykład od tego, jak wygląda Twoja dieta na co dzień. Powinna być odpowiednio zbilansowana. Jeśli np. na co dzień spożywasz dania smażone w głębokim tłuszczu, prawdopodobnie nie jest to najbardziej rozsądne. Smażyć można jednak z użyciem niewielkiej ilości tłuszczu, albo grillować, używając wspomnianej już patelni grillowej.

Ważny jest również stopień wysmażenia. Dania, które w trakcie uległy zwęgleniu, mogą być niebezpieczne dla zdrowia. Dlatego zwróć uwagę na to, aby Twoje posiłki nie były spalone – to zdecydowanie nie jest dla Ciebie zdrowe!

Zdrowe patelnie wysokiej jakości

Wysokiej jakości patelnia nie tylko ułatwia pracę w kuchni, przyśpieszając ją i uprzyjemniając, ale również sprawia, że przygotowywane posiłki są zdrowsze i bezpieczne w spożywaniu. Dlatego zawsze stawiaj na naczynia pochodzące ze sprawdzonego źródła, wykonane z dobrej jakości materiałów. Pamiętaj, że mniej może oznaczać lepiej. Kilka dobrych patelni, z których lubisz korzystać, będzie zajmować w Twoich szafkach mniej miejsca, a Ty będziesz po nie chętniej sięgać.

Gotowanie może być przyjemną czynnością: czasem dla siebie lub czasem spędzonym z bliskimi. Celebruj go, używając bezpiecznych naczyń. Sprawdź ofertę marki Gerlach, w której znajdziesz m.in. patelnie wykonane ze stali nierdzewnej, patelnie ceramiczne czy patelnie granitowe.

Chcesz wiedzieć więcej o patelniach? Dowiedz się, jaką patelnię wybrać!