Tag: "Dania mięsne"
Blog | Gerlach
-
Akademia gotowania, Wiedza o technikach kulinarnych, Wiedza o składnikach | 28.05.2026
Jak pokroić kaczkę po upieczeniu?
Czy wiesz, jak pokroić kaczkę po upieczeniu? Sprawdź, jakie narzędzia Ci się przydadzą, oraz dowiedz się, dlaczego sposób krojenia ma znaczenie. Na co warto zwrócić uwagę i na co uważać?
Czytaj więcej -
Akademia gotowania, Wiedza o technikach kulinarnych | 18.05.2026
Jak kroić wołowinę, żeby była miękka? Kierunek włókien ma znaczenie
Czy wiesz, jak kroić wołowinę, żeby była miękka? Dowiedz się, dlaczego kierunek włókien ma znaczenie i zacznij gotować jak profesjonalista. Na co zwrócić uwagę przy wyborze mięsa oraz jaki nóż najlepiej sprawdzi się do tego zadania?
Czytaj więcej -
Akademia gotowania, Wiedza o technikach kulinarnych, Wiedza o składnikach | 24.03.2026
Biała kiełbasa – gotować czy parzyć? Najlepsza metoda
Biała kiełbasa jest kojarzona w Polsce z Wielkanocą, chociaż można ją serwować przez cały rok. Jaka jest najlepsza metoda jej przygotowania? Najlepiej ją gotować czy parzyć? Jak długo to robić? Poznaj odpowiedzi na te pytania!
Czytaj więcej -
Akademia gotowania, Wiedza o technikach kulinarnych | 18.03.2026
Jak dusić mięso, żeby było miękkie i soczyste?
Czy wiesz, jak dusić mięso, aby było idealnie miękkie? Poznaj lepiej tę technikę kulinarną, zrozum, jakie reakcje zachodzą w trakcie takiego gotowania, i dowiedz się, jak długo należy przygotowywać różnego rodzaju mięsa.
Czytaj więcej -
Przepisy, Przepisy - Dania główne | 03.03.2026
Panang Curry – aromatyczne, aksamitne i ostre
Panang Curry to jedno z najbardziej znanych dań kuchni tajskiej. Danie powstało pod wpływem dań z Malezji i Indii, co widać w obecności przypraw takich jak kumin, czy kolendra w oryginalnych przepisach. Przygotuj ten pyszny posiłek na obiad.
Czytaj więcej -
Przepisy, Przepisy - Dania główne, Przepisy – Przekąski i przystawki, Przepisy – Kolacje | 20.02.2026
Kofta wołowo-jagnięca – pyszne szaszłyki nie tylko na grilla!
Kofta wołowo-jagnięca to rodzaj szaszłyka, który przygotujesz zarówno na grillu, w piekarniku, jak i na patelni. Jest znana w całym basenie Morza Śródziemnego, smaczna i łatwa w przygotowaniu. Sprawdź, jak ją zrobić! Przepis powstał we współpracy z Pracownią Smaku.
Czytaj więcej -
Przepisy, Przepisy - Dania główne, Przepisy – Kolacje, Przepisy – Inne | 20.02.2026
Jak usmażyć steka? Perfekcyjny przepis na stek wołowy z patelni
Czy wiesz, jak usmażyć steka? Poznaj przepis na idealne mięso prosto z patelni. Dowiedz się, jakie narzędzia wybrać, jak należy go smażyć oraz na co warto zwrócić uwagę w trakcie. Sprawdź, jakie reakcje chemiczne zachodzą w czasie smażenia mięsa i jaki mają wpływ na jego smak.
Czytaj więcej -
Akademia gotowania, Wiedza o technikach kulinarnych, Wiedza o składnikach | 19.02.2026
Moczenie schabu w mleku – prosty trik na miękkie i kruche mięso
Moczenie schabu w mleku pomoże Ci uzyskać idealnie miękkie i kruche mięso. Co to daje i jak działa? Ile moczyć schab w mleku? Poznaj lepiej tę technikę kulinarną i wprowadź swoje gotowanie na wyższy poziom.
Czytaj więcej -
Przepisy, Przepisy - Dania główne, Przepisy – Kolacje | 17.02.2026
Pad Kra Pao – ostry tajski street food
Pad Kra Pao to jedno z ulubionych tajskich dań. To typowe danie uliczne, podawane często jako szybki obiad z budki. Najczęściej serwuje się je na lunch, jednak w Azji sprawdza się również jako śniadanie czy kolacja.
Czytaj więcej -
Akademia gotowania, Wiedza o technikach kulinarnych, Wiedza o składnikach | 02.02.2026
Jak ugotować golonkę, żeby była miękka i soczysta?
Czy wiesz, jak ugotować golonkę, aby stała się idealnie miękka i jednocześnie pozostała soczysta? Sprawdź nasz poradni i zrób to niczym szef kuchni. Jak długo gotować golonkę przed pieczeniem i jaka chemia stoi za gotowaniem mięsa?
Czytaj więcej -
Przepisy, Przepisy - Dania główne, Przepisy – Kolacje | 16.12.2025
Serca cielęce duszone w winie – klasyczne, pyszne i zdrowe
Serca cielęce duszone w winie to propozycja Adama Borowicza na proste, klasyczne i zdrowe danie, które zachwyci Cię smakiem. Podasz je zarówno na obiad, jak i wykwitną kolacje. Po długim duszeniu serca stają się idealnie miękkie. Do tego dania przyda Ci się głęboka patelnia.
Czytaj więcej -
Przepisy, Przepisy - Dania główne | 15.12.2025
Carbonada flamandzka – według Adama Borowicza!
Carbonada flamandzka to klasyczne, francusko-belgijskie danie z wołowiny duszonej w ciemnym piwie, z dużą ilością karmelizowanej cebuli. Niektórzy uznają, że to jeden z najlepszych europejskich comfort foodów. Sprawdź przepis stworzony przez Adama Borowicza. Do jego przygotowania sprawdzi Ci się żeliwny garnek.
Czytaj więcej
