Jak wyhodować kiełki w domu - kiełki w słoiku i na wacie krok po kroku

Jeśli zdecydujesz się na wysiewanie kiełków w domu, szybko odkryjesz mnóstwo zalet płynących z ich posiadania. Zdecydowanie wzbogacą one Twoją dietę w błonnik, witaminy i mikroelementy, a dodane do sałatki lub na kanapkę ożywią i urozmaicą smak — kiełki na talerzu to prawdziwe dobrodziejstwo natury. Jak jednak to zrobić?

Zdrowe kiełki są proste w uprawie!

Hodowla kiełków nie jest trudna i nie zabiera wiele czasu. Pielęgnacja tych małych roślinek jest naprawdę prosta. Nie sprawiają też one zbyt wiele problemów w trakcie pielęgnacji, a po niedługim czasie będą już gotowe do spożycia. Mogą być one również elementem wystroju wnętrza, a nasiona na kiełki są dość łatwo dostępne. Dlatego to jest coś, czemu warto się przyjrzeć i być może rozpocząć mały projekt na swoim własnym parapecie.

Zalety uprawy kiełków

Domowe kiełki mają wiele zalet. Przede wszystkim są one bardzo zdrowe. Witaminy w kiełkach są niezwykle cenne dla ludzkiego organizmu, a przy tym jest naprawdę bardzo dużo. Choć możesz kupić je też w sklepie, to często są to kiełki mocniej wyrośnięte, które mogą mieć niższą zawartość składników odżywczych. Jest to też zadanie stosunkowo tanie. Nasiona na kiełki to często bardzo niskie koszty, a czas trwania uprawy do osiągnięcia efektów to często ok. 3-10 dni. Są one zdane do spożycia zaraz po ścięciu, a to świeże są najsmaczniejsze. Są one też bardzo wszechstronnym dodatkiem i sprawdzą się zarówno na kanapkach, jak i jako dodatek do zup, sałatek, czy ozdoba talerza. Własna uprawa kiełków to więc wiele zalet!

Nasiona na kiełki: jakie wybrać do domowej uprawy?

Na początku postaw na popularne gatunki, które są łatwo dostępne i proste w uprawie. Nasiona możesz zakupić w kwiaciarni, sklepie ogrodniczym, a w sezonie nawet w popularnych sklepach spożywczych.

Oczywiście wiele osób zna kiełki rzeżuchy i nawet Tobie mogło zdarzyć się siadnie ich na Święta Wielkanocne. Jednak ze względu na swój bardzo intensywny i specyficzny smak oraz zapach, nie będą każdemu smakować. W takim wypadku możesz zakupić na przykład kiełki rukoli, rzodkiewki, buraka, brokuła lub mikrogroszku. Warto nie ograniczać się do jednego lub dwóch gatunków, ponieważ każda roślina posiada inny zestaw cennych witamin i minerałów oraz charakteryzuje się odmiennymi walorami smakowymi i zdrowotnymi. A jeśli masz już wyhodować kiełki rzodkiewki, zakup kilku innych gatunków nie powinien być problemem.

Kiełkowanie nasion: o tym pamiętaj!

Po pierwsze, wybierając zestaw startowy do uprawy kiełków sprawdź, czy nasiona pochodzą z upraw ekologicznych, aby mieć pewność, że to, co trafia na talerz, jest zdrowym i pełnowartościowym produktem. Sam proces wysiewania jest bardzo prosty. Potrzebować będziesz jedynie nasion, gleby, odrobiny wody, naczynia/pojemnika/doniczki oraz podstawki. Do doniczki, naczynia lub pojemniczka wsyp glebę, następnie zalej ją niewielką ilością wody, zaczekaj, aż gleba nasiąknie, a na końcu wysiej nasiona na powierzchnię gleby. Oczywiście w zależności od gatunku, czynności podczas wysiewania mogą się minimalnie różnić, jednak nie ma się czego obawiać, gdyż kupując nasiona, zazwyczaj na opakowaniu znajduje się dokładna instrukcja wysiewania.

Jeśli kiełkowanie nasion chcesz przeprowadzić na dworze, pamiętaj, aby sprawdzić, jakie wahania temperatury akceptują dane gatunki. W końcu kiełki słonecznika, kiełki soczewicy czy kiełki lucerny mogą mieć pod tym względem różne od siebie wymagania.

Jak hodować kiełki? Sprawdź, jak dbać!

Kiełki nie przebadają za zbyt nasłonecznionymi miejscami, dlatego najlepiej ustaw je na delikatnie zacienionej półce lub parapecie z umiarkowanym dostępem do światła. Uważaj jednak, aby nie było to miejsce nadmiernie zacienione.

Ponieważ są one dość delikatne, musisz podlewać kiełki dość często. Zwłaszcza na początku może być to potrzebne nawet dwa razy dziennie. Jednak uważaj też, aby ziemia nie była przelana. Jeśli przez cały czas będzie przypominała wodniste bagno, nasiona na kiełki mogą zacząć gnić.

Pamiętaj również, aby domowe kiełki regularnie zbierać i ich nie marnować. Możesz je w końcu dodać do naprawdę bardzo wielu dań.

Uprawa kiełków krok po kroku: jakie właściwości mają?

Gatunki uprawionych kiełków mają różne właściwości, dlatego warto się z nimi najpierw zapoznać, a potem wybrać konkretne. Dlatego zapoznaj się z naszą rozpiską zawierającą te najbardziej popularne.

Kiełki rzodkiewki: lekko ostre, ale zdrowe!

Podobnie jak rzodkiewka, również posiadają ostry, pieprzny smak, który pasować będzie do dań na bazie jajek, na przykład pasty jajecznej lub faszerowanych jajek. Kiełki możesz również dodać na kanapki z twarożkiem lub do lekkich sałatek warzywnych. Są one bogate w witaminę C oraz siarkę. Wzmacniają układ odpornościowy i pozytywnie wpływają na wygląd skóry, włosów i paznokci.

Kiełki słonecznika są delikatnie orzechowe

Ze względu na swój delikatnie orzechowy posmak są to jedne z ciekawszy odmian kiełków, których możesz użyć w kuchni. Doskonale smakują jako dodatek do kanapek z wędliną, pasztetem i serem, oraz do lekkich sałatek na przykład z roszponką i pomidorami.

Kiełki słonecznika bogate są w żelazo, fosfor, magnez, wapń i cynk.

Kiełki brokułów są pikantne i zdrowe

Lekko pikantny smak kiełków brokułów sprawia, że dodane na surowo do kanapek, twarożków i sałatek będą smakować wybornie. Uznaje się, że spożywanie kiełków brokuła ogranicza występwanie chorób nowotworowych oraz choroby wrzodowej.

Kiełki lucerny na dolegliwości reumatyczne

Chrupiące o lekko orzechowym smaku kiełki lucerny doskonale współgrają ze smakiem pomidorów, serów pleśniowych i awokado. Są bardzo popularne wśród wegetarian i wegan ze względu na dużą zawartość białka. Dodatkowo dostarczają one organizmowi nienasycone kwasy tłuszczowe, selen, magnez, cynk oraz witaminy C i E. Wzmacniają kości, mięśnie i zęby, wspomagają także dolegliwości reumatyczne. Zdrowotne właściwości kiełków są więc naprawdę duże.

Kiełki soi idealne do dań azjatyckich!

To kiełki o delikatnie orzechowy smaku, idealnie nadające się do dań kuchni chińskiej. Pasują doskonale do ryżu, makaronu ryżowego i sosu sojowego.

Są źródłem żelaza, fosforu, magnezu, białka i witamin A, B, C, K. Zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe. Regulują pracę układu nerwowego i hormonalnego, pomagają w walce z nadciśnieniem i poprawiają wygląd skóry. Możesz więc jeść kiełki, dbając o wygląd i zdrowie jednocześnie!

Kiełki fasoli Mung: chrupiące i dobre do mięs

Są bardzo lubiane ze względu na swój delikatny i neutralny smak, dodatkowo są chrupiące. Najczęściej dodaje się je do potraw kuchni azjatyckiej złożonych z makaronu lub ryżu, oraz do duszonych mięs. Kiełki dobrze komponują się z sosem sojowym i sosem teriyaki.

Kiełki fasoli Mung są skarbnicą niezbędnych do życia pierwiastków, takich jak wapń, potas, żelazo, magnez, fosfor, miedź i mangan. Ponadto zawierają witaminy A, B1, B2, B3, B6, C, E i K oraz kwas foliowy.

Kiełkowica - czy warto ją używać?

Kiełkownica ułatwia hodowanie kiełków. Może być bardzo użyteczna, jeśli chcesz mieć do nich dostęp przez cały sezon. To urządzenie zapewnia nasionom idealne warunki do wzrostu, dbając o ich wilgotność. Pozwala na hodowanie roślinek na kilku poziomach, odprowadza nadmiar wody, poprawia cyrkulacje powietrza i zapewnia równomierny wzrost. Jeśli więc myślisz o hodowli kiełków na poważnie, chcesz robić to regularnie, a nie tylko od czasu do czasu: może być to dobry zakup.

Oczywiście takie urządzenie może być stworzone też z tego, co masz pod ręką. Kiełkownica słoikowa to dobre rozwiązanie na start przygody z hodowlą nasion. Pamiętaj jednak, że panujące w niej warunki mogą być trudniejsze do utrzymania.

Najczęstsze błędy przy uprawie kiełków

Większości błędów przy uprawie kiełków można dość łatwo uniknąć, jednak najpierw musisz o nich wiedzieć i o nich pamiętać. Przede wszystkim uważaj na nadmiar wody. Ziemia, w której rosną, powinna być delikatnie wilgotna, a nie mokra. Zapewnij też odpowiednią cyrkulację powietrza i zadbaj o to, by nie wysiewać zbyt dużej ilości nasion na raz. Unikaj również bezpośredniej ekspozycji doniczki na słońce. Takie domowe kiełki mogą stać się gorzkie w smaku.

Przechowywanie kiełków: jak to zrobić?

Kiełki są bardzo delikatne, dlatego też najlepiej zjeść je jak najszybciej po ścięciu. Jeśli jednak masz ich zbyt dużo, są sposoby na to, aby nieco przedłużyć ich trwałość. Przechowywanie kiełków w lodówce to często najlepsze rozwiązanie. Włóż je do szczelnego pojemnika i spożyj w ciągu następnych 3-5 dni. Pamiętaj, aby pojemnik miał zapewnioną odpowiednią wentylacje, tak by wewnątrz nie zbierała się wilgoć.

Hodowla kiełków w domu: to warte zachodu!

Hodowla kiełków w domu nie jest trudna, a możesz cieszyć się jej efektami przez cały rok. Dlatego też jest to zadanie, którego warto się podjąć, zwłaszcza jeśli dbasz o zdrowe odżywianie się. To może być również dobry projekt do wykonania z dziećmi. W końcu aby wyhodować kiełki słonecznika czy rzodkiewki trzeba poznać przynajmniej podstawy rozwoju roślin. To zaś może być bardzo rozwijające i pomóc najmłodszym zrozumieć otaczający ich świat.

Jeśli chcesz wyhodować kiełki: nie zwlekaj! Zdrowotne właściwości kiełków są naprawdę bardzo dobre. Dlatego mamy nadzieję, że ten domowy projekt okaże się dla Ciebie sukcesem.