Mleko należy do jednego z popularniejszych produktów używanych w kuchni. Jest źródłem wielu witamin i minerałów oraz składnikiem mnóstwa rozmaitych potraw. Jednak gotowanie mleka wymaga odrobiny wiedzy i uwagi. Poznaj wskazówki dotyczące stosowania tego składnika na co dzień w kuchni i dowiedz się jaki garnek do gotowania mleka wybrać.
Mleko – niezastąpiony składnik w każdej kuchni
Mleko jest bardzo ważnym elementem zdrowej i zbilansowanej diety. W kuchni jest ono wykorzystywane od tysięcy lat. Mleko to mętna, biała wydzielina, która wytwarzana jest przez samice ssaków. Na jego bogate właściwości składa się wiele elementów, jednak przede wszystkim słynie ono z dobrze przyswajanego przez organizm wapnia. Mleko jest także ważnym elementem w przetwórstwie. To z niego powstają takie produkty jak sery, jogurty, maślanki, kefiry czy mleko w proszku.
Klasyfikacja mleka jest zależna od wielu jego cech, które związane są zarówno z rasą zwierzęcia, od którego pochodzą jak i rodzajem zastosowanej obróbki termicznej. I tak najpopularniejsze mleko to oczywiście mleko krowie, ale równie często spotkać możemy mleko kozie czy owcze. Celem obróbki termicznej jest przedłużenie terminu przydatności mleka. Na rynku znaleźć można mleko świeże, pasteryzowane i tzw. UHT, czyli poddane sterylizacji metodą, która polega na ogrzewaniu mleka do temperatury 135-150°C przez minimum 2 sekundy.
W ostatnich latach modne są także tzw. roślinne zamienniki mleka. Są to po prostu mętne napoje, które powstają z takich składników jak owies, soja czy migdały. Mleka roślinne z powodzeniem można stosować zamiennie z tradycyjnym mlekiem.
.jpg)
Gotowanie mleka
Chyba każdemu kucharzowi chociaż raz w życiu zdarzyło się doprowadzić do wykipienia mleka. Mleko w kuchni używane jest zarówno jako baza do przygotowania sosów, zup jak i rozmaitych deserów. Można je także traktować jako bazę wielu napojów, a także pić je bez żadnych dodatków. Ciepłe mleko to przysmak wielu dzieci, jednak sam proces gotowania mleka może być dość wymagający, zwłaszcza gdy mleko zaczyna kipieć.
Dlaczego mleko kipi? Mleko składa się z takich składników jak woda, tłuszcz i białka. W trakcie jego podgrzewania dochodzi do zmiany struktury białek i oddzielenia tłuszczu od wody, która zostaje jakby zablokowana i pozbawiona możliwości swobodnego odparowania. Tak dochodzi do kipienia. Gotowanie stanie się dużo łatwiejsze jeśli wybierzesz odpowiednie garnek do gotowania mleka. Na rynku znaleźć można wiele typów naczyń do podgrzewania mleka. Wśród nich można znaleźć garnki z płaszczem wodnym. Są to naczynia, które posiadają podwójną ściankę, którą należy wypełnić wodą. Rozwiązanie to sprawia, że mleko nie ma bezpośredniego kontaktu ze źródłem ciepła i minimalizuje tym samym ryzyko kipienia. Jednak jego zastosowanie w kuchni jest dość wąskie i z powodzeniem można postawić na bardziej uniwersalne produkty.
Jaki garnek do mleka wybrać?
Aby wybrać odpowiedni garnek do gotowania mleka, warto poświęcić na to odrobinę czasu. Przede wszystkim należy dobrać naczynie do rodzaju kuchenki. Zarówno garnki na kuchenkę elektryczną jak i garnki na kuchenkę gazową mogą świetnie nadać się do gotowania mleka. Doskonałym wyborem będą także garnki na indukcję do gotowania mleka, które są najbardziej uniwersalnym rozwiązaniem. Kolejnym kryterium, które warto wziąć pod uwagę jest rodzaj materiału, z jakiego zrobione są naczynia. W tym przypadku doskonale sprawdzą się garnki ze stali nierdzewnej, które szybko i efektywnie podgrzeją mleko bez ryzyka jego przypalenia. Ostatnim elementem jest pojemność garnka. Dobry garnek do gotowania mleka powinien mieć pojemność ok. 1,5 l.
Garnek do gotowania mleka
Naczynie do mleka może występować w wielu wariantach. Przygotowaliśmy listę, która pozwoli Ci wybrać najlepszy garnek do mleka dla Ciebie. Poznaj niezwykłe właściwości garnków marki Gerlach, które doskonale sprawdzą się do codziennego przygotowywania potraw z mlekiem w roli głównej.
Rondel do gotowania mleka
Rondel to charakterystyczne naczynie kuchenne z płaskim dnem, średniej głębokości i zwykle długim uchwytem. Doskonale sprawdzi się jako naczynie do podgrzewania mleka. Wybierając rondel warto zwrócić uwagę na materiał, z jakiego jest wykonany, a także uniwersalny kształt. Poznaj niezawodne rondle marki Gerlach:
Rondel z rączką SIMPLE 1,5 l
To propozycja, która doskonale sprawdzi się podczas przygotowywania codziennych posiłków. Rondel ze stali nierdzewnej atrakcyjnie prezentuje się w każdej kuchni. Jest praktyczny i wytrzymały, dlatego idealnie sprawdzi się jako garnek do gotowania mleka.
Wysokiej jakości stal nierdzewna 18/10 posiada zwiększoną odporność na korozje, zarysowania oraz wszelkie odkształcenia. Jeśli nie jesteś pewien, jaki garnek do gotowania mleka wybrać, warto zwrócić uwagę na grubość dna. Im grubsze dno, tym lepsza jest dystrybucja ciepła. Rondel SIMPLE posiada grube dno ze specjalnie wbudowanym dyskiem aluminiowym, który zapewnia szybkie i efektywne nagrzewanie. Wewnętrzne ścianki garnka nie zawierają nitów, ich powierzchnia jest gładka, dzięki czemu bez problemu wyczyścisz naczynie po gotowaniu mleka. Do rondla załączona jest pokrywka ze specjalnym odpowietrznikiem. Warto ją wykorzystać podczas podgrzewania mleka, bowiem przyspieszy proces i ułatwi odparowanie pary wodnej.
Rondel GRANITEX 1,5 l
Wysokiej klasy naczynie, którego wzór inspirowany jest naturalnym kamieniem – granitem. Rondel GRANITEX jest świetnym wyborem jeśli szukasz naczynia, które łączy aspekt estetyczny z funkcjonalnością. Został on wykonany z najwyższej jakości kutego aluminium, które zapewnia wyjątkową trwałość rondla. Idealnie sprawdzi się jako garnek do gotowania mleka, bowiem posiada grube, 4-warstwowe dno z dyskiem ferromagnetycznym w technologii Full Induction. Dzięki temu czas gotowania mleka będzie krótszy niż normalnie.
Wnętrze garnka zostało pokryte nieprzywierającą szwajcarską powłoką ceramiczną ILAG XERADUR 2®, która nie zawiera szkodliwych substancji takich jak PTFE, PFOA oraz innych toksycznych składników, dzięki czemu jest bezpieczna dla zdrowia użytkownika oraz przyjazna dla środowiska. Rondel GRANITEX nadaje się do użytku na wszystkich rodzajach kuchenek, w tym indukcyjnych.
Rondel AMBIENTE 1,0 l
W skład zestawu AMBIENTE wchodzi mały, elegancki rondel, którego pojemność idealnie sprawdzi się do przygotowania dań na bazie mleka. Wykonany jest z najwyższej jakości stali nierdzewnej 18/10. Jego trójwarstwowe dno ze wbudowanym dyskiem aluminiowym zapewnia równomierny rozkład ciepła, który ponadto połączony jest z jego magazynowaniem. Dzięki temu mleko przygotowane w rondlu dłużej pozostanie ciepłe. Rondel AMBIENTE sprawdzi się na wszystkich typach kuchenek: elektrycznej, gazowej, ceramicznej oraz indukcyjnej. Każde naczynie z zestawu garnków AMBIENTE posiada idealnie dopasowaną pokrywkę wykonaną z hartowanego szkła. Wewnątrz naczyń znajduje się miarka, która ułatwi proces odmierzenia odpowiedniej ilości mleka. Co ciekawe, cała seria wyposażona jest w specjalny system odcedzania, który znacznie ułatwia codzienne procesy w kuchni.
Komplety garnków do gotowania mleka
Jeśli nie jesteś zainteresowany kupowaniem pojedynczego garnka do mleka, warto rozważyć komplet garnków. W ofercie GERLACH znajdziesz wysokiej jakości zestawy garnków, wśród których znajdą się również naczynia do mleka.
Zestaw garnków PRESTIGE PLUS
Zestaw garnków PRESTIGE PLUS składa się z 10 elementów i charakteryzuje atrakcyjnym wzornictwem, komfortem użytkowania oraz wysoką jakością. Zastosowanie tych garnków jest naprawdę wszechstronne. Naczynia wykonane są ze stali nierdzewnej 18/10, dzięki czemu są trwałe i odporne zarówno na korozję, uszkodzenia jak i wysokie temperatury. Wyposażone w specjalny lejek, a także w system odcedzania (dwa rodzaje sitek), ułatwiają codzienne gotowanie. Silikonowe uszczelki pod uchwytami nie dopuszczają do ich nadmiernego nagrzania. W skład zestaw wchodzi również wygodny garnek do gotowania mleka – to rondel, który posiada dwustronny lejek, umożliwiający komfortowe użytkowanie garnka osobom zarówno prawo jak i leworęcznym. Garnki PRESTIGE posiadają trójwarstwowe dno ze wbudowanym dyskiem aluminiowym.
Zestaw garnków SIMPLE
Komplet naczyń SIMPLE składa się z 15 elementów różnego typu garnków, a każdy z nich posiada trójwarstwowe dno ze wbudowanym dyskiem aluminiowym, który pozwala na równomierne rozprowadzanie ciepła na wszelkich typach płyt grzewczych. Naczynia te łączą nowoczesny design i funkcjonalność. Uniwersalne pojemności i rozmiary, a także praktyczne dodatki sprawiają, że wszystkie elementy zestawu są niezawodne podczas codziennych prac przy przygotowaniu posiłków. Cały zestaw został wykonany ze stali nierdzewnej 18/10, a pokrywki naczyń wykonane są z wysokiej jakości hartowanego szkła. W skład zestawu wchodzi idealny garnek do mleka, którego pojemność wynosi 1,5 l.
Wybierz najwyższej klasy naczynia i postaw na komfort codziennego przygotowania posiłków!
