Sernik na Wielkanoc – klasyczny czy w nowej odsłonie?

Jaki sernik na Wielkanoc przygotować? Sprawdź za i przeciw tradycyjnymi oraz bardziej nowoczesnymi rozwiązaniami oraz poznaj nasze najciekawsze przepis na desery, które mogą doskonale sprawdzić się w czasie świąt.

Czemu sernika nie może zabraknąć na Wielkanoc?

Sernik dla polskiej tradycji to coś więcej, niż zwykły deser. Jest on od dawna zakorzeniony w lokalnej kuchni. Udokumentowane przygotowanie tego typu ciasta miało miejsce już w XVII wieku. Początkowo było to danie bardzo drogie, obecne tylko na szlacheckich stołach, jednak z czasem stał się bardziej popularny.

Sernik łączy się z Wielkanocą z powodu swojej symboliki. Po pierwsze, jako słodki wypiek ze stosunkowo drogich składników jest symbolem obfitości. Jego biały, „czysty” kolor kojarzy się zaś z czymś dobrym. To symbol domowego ciepła, który roztacza wokół siebie przyjemny aromat.

Tego ciasta nie może więc zabraknąć na Twoim świątecznym stole. Gdy jednak wybierasz przepis na sernik na Wielkanoc warto zastanowić się nad tym, czy chcesz stworzyć tradycyjny wypiek, czy być może lepszy będzie nieco inny kierunek.

Jaki klasyczny sernik na Wielkanoc przygotować?

Istnieje kilka popularnych przepisów na sernik, który dobrze sprawdzi się na Wielkanoc. Jednym z bardziej znanych jest sernik krakowski. Jest on wypiekany na kruchym spodzie. W masie serowej znajdują się rodzynki, a górna część jest ozdobiona charakterystyczną kratką z ciasta. Często polewany jest również lukrem. Można również przygotować sernik bez spodu, na przykład sernik wiedeński. Do jego wypieczenia wykorzystuje się stosunkowo dużą liczbę jajek. To puszysty i delikatny sernik, idealny na Wielkanoc.

Możesz też przygotować klasyczny sernik z dużą ilością bakalii, w tym orzechów, czy też sernik z rosą. Jego górną część przykrywa puszysta beza/pianka z białek, która nadaje mu niezwykłej konsystencji. Do przygotowania takich ciast przydadzą Ci się formy do pieczenia, najlepiej ze stali, które utrzymają ciężkie ciasto.

Jaki nowoczesny sernik na Wielkanoc przygotować?

Zamiast klasycznych serników, możesz przygotować nieco unowocześnioną wersję tego ciasta. Możesz na przykład stworzyć mini serniczki serwowane w słoiczkach. Dobrze sprawdzą się, gdy podasz je z owocowym musem czy lemon curdem. Popularnością cieszy się również sernik z mango. W jego przypadku możesz połączyć masę serową mango ze spodem stworzonym na bazie ciasteczek owsianych. Do przygotowania takich ciast przydadzą Ci się akcesoria kuchenne, np. trzepaczka czy szpatułka. Ułatwią Ci one mieszanie i wykładanie składników.

Możesz przygotować również sernik pistacjowy z białą czekoladą. Dobrym pomysłem będzie upieczenie go w dobrze prezentującym się naczyniu żaroodpornym.

Stwórz sernik w stylu greckim na Wielkanoc

Jeśli chcesz stworzyć coś naprawdę wyjątkowego na zbliżającą się Wielkanoc, spróbuj podać sernik w stylu greckim. To pyszny wypiek z dodatkiem sera feta, który sprawia, że ciasto uzyskuje unikatowego charakteru. Ponadto możesz podać go z wybornym sosem wiśniowym. Aby go przygotować, wykorzystaj niewielkie garnki. Propozycje na taki wypiek zaproponował Adam Borowicz. Sprawdź jego przepis TUTAJ. 

Sernik na zimno na Wielkanoc? Czemu nie!

Na Wielkanoc możesz przygotować również sernik bez pieczenia. To dobry pomysł, zwłaszcza jeśli wszystkie Twoje blachy, patelnie i półmiski są brudne, a piekarnik zajęty. Zazwyczaj do tego typu deserów dodaje się substancję żelującą, która pozwala na uzyskanie odpowiedniej konsystencji. Możliwości jednak nie brakuje: możesz przygotować deser w wielu różnych smakach, z owocowymi czy bakaliowymi dodatkami, albo na bazie wysokiej jakości czekolady.

Przygotowanie takiego sernika nie jest trudne, jednak warto pamiętać o kilku podstawowych zasadach, które pozwolą Ci na jego szybkie przygotowanie. Sprawdź nasz poradnik na ten temat TUTAJ. 

Jak podać sernik na Wielkanoc?

Aby podać sernik na Wielkanoc, przygotuj odpowiednie talerzyki deserowe oraz sztućce – przede wszystkim widelczyk do ciasta. Deser możesz podać dla każdego z gości na przygotowanym już wcześniej talerzu, dodatkowo ozdobionym np. sosem, czy kwiatami jadalnymi. Możesz również wyłożyć wypiek lub wypieki na paterę czy półmisek i pozwolić, aby każdy nałożył sobie taką ilość sernika, na jaką będzie mieć ochotę. Tu nie ma lepszego lub gorszego rozwiązania: wiele zależy od charakteru Waszego spotkania.