Jaka patelnia do steków?

Jaka patelnia do steków sprawdzi się najlepiej? Dowiedz się, na jakie modele warto zwrócić uwagę. Jakie cechy charakterystyczne powinno mieć tego typu naczynie? Przygotuj pyszne steki, nie tylko mięsne, z patelniami marki Gerlach!

Jaka patelnia do steków? Dobrze się nagrzewająca!

Dobrej jakości stek wołowy powinien być przygotowany w wysokiej temperaturze wynoszącej około 150°C. Naczynie, na którym są smażone, powinno rozgrzewać się równomiernie. Dlatego bardzo ważne jest to, aby postawić na wysokiej jakości patelnie, która pozwoli na wygodne przygotowanie tego typu mięsa. Podobnie jest w przypadku steków wegetariańskich. Oczywiście mogą one wymagać innej temperatury, jednak równomierne rozgrzanie patelni po prostu zawsze jest skazane.

Patelnie do steków – na jakie modele zwrócić uwagę?

Szukając odpowiedniej patelni do steków warto zwrócić szczególną uwagę na dwa typy patelni.

Po pierwsze, na patelnię grillową. Posiada ona karbowaną powierzchnię, która pozwoli na uzyskanie wzoru na mięsie. Przy okazji sprawia ona, że tłuszcz spływa w dół, nie wsiąkając tak mocno w samo mięso, co pozwala na uzyskanie steków o nieco niższej kaloryczności. Ponadto takie patelnie zazwyczaj pokrywane są nieprzywierającą powłoką, co może ułatwić codzienne przygotowywanie posiłków.

Po drugie, doskonale sprawdzi się patelnia wykonana w całości ze stali nierdzewnej. Tego typu naczynia wykorzystywane są w profesjonalnej gastronomii. Charakteryzują się wysoką jakością oraz wytrzymałością, dlatego świetnie sprawdzają się nawet przy trwającym wiele godzin użytkowaniu. Przygotujesz na nich zarówno steki warzywne, steki wołowe, jak i inne rodzaje potraw. To doskonały wybór patelni do tego typu dań, ale należy pamiętać, że wymagają one specjalnego przygotowania do smażenia przed pierwszym użyciem.

Jaka patelnia do steków? Sprawdź jakość

Patelnie do steków i nie tylko powinny być jak najlepszej jakości. To sprawi, że będziesz mógł użytkować je przez długi czas, a przygotowane na nich dania będą po prostu smaczne. Jak jednak rozpoznać ich jakość? Przede wszystkim zwróć uwagę na grubość wykorzystanych materiałów. Im jest wyższa, tym mniejsza jest szansa, że patelnia będzie się wyginać. Oczywiście te nieco cieńsze również mają swoje zastosowanie w kuchni, jednak prawdopodobnie zużyją się szybciej.

Jeśli wybierasz patelnię z powłoką nieprzywierającą sprawdź, czy producent podaje jej nazwę. To pozwoli Ci określić, z czego została wykonana. Ważne jest również to, aby producent podawał materiał, z którego został wykonany korpus patelni. Często tego typu naczynia są stworzone z aluminium i nie powinno się ich używać po zdarciu się powłoki nieprzywierającej.

Patelnia kompatybilna z Twoją kuchenką

Jedną z ważniejszych, jeśli nie najważniejszą kwestią jest to, czy patelnia jest w pełni kompatybilna z Twoją kuchenką. Niemal każdy model powinien pasować na kuchenki gazowe, elektryczne, ceramiczne. Nieco inaczej jest z tymi na indukcję. Naczynie musi być dostosowane do użytkowania właśnie na nich. Z tego powodu jeśli posiadasz tego typu płytę, wybierając patelnię, niezależnie od tego, co chcesz na niej przygotowywać, koniecznie sprawdź, czy producent poleca użytkowanie jej na indukcji.

Jak dbać o patelnię do steków?

To, jak należy dbać o patelnię do steków, zależy od tego, jaki model wybierzesz. Zawsze na początku sprawdź zalecenia producenta, dotyczące m.in. sposobu mycia, przechowywania, czy maksymalnej temperatury użytkowania.

Zazwyczaj smażąc steki patelnia nie brudzi się jakoś szczególnie. Na jej powierzchni pojawia się jedynie tłuszcz z drobnymi zabrudzeniami. W takiej sytuacji nie musisz koniecznie myć patelni. Wystarczy, że po jej ochłodzeniu przetrzesz ją ręcznikiem papierowym, zbierając nadmiar tłuszczu. Pozostała część stworzy warstwę ochronną na patelni, co powinno wydłużyć jej żywotność.

Pamiętaj, aby nigdy nie wkładać pod zimną wodę rozgrzanej patelni. Różnica temperatur może doprowadzić do jej wyginania się. Staraj się też myć naczynia ręcznie, lub w przypadku patelni całostalowych używać delikatnych trybów mycia w zmywarce. To pozwoli Ci na ograniczenie zarysowań, które pojawiają się na jej powierzchni.

Patelnia do steków z odpinaną rączką

Jeśli nie masz w kuchni zbyt dużo miejsca, może przyda Ci się patelnia do steków z odpinaną rączką. Taki zestaw zajmie nawet do 50% mniej powierzchni w szufladach lub w szafkach. Polecamy szczególnie patelnie SMART STEEL. Zostały one wykonane ze stali nierdzewnej 18/10, która została pokryta szwajcarską powłoką nieprzywierającą. Dzięki temu są trwałe i bardzo wygodne w użytkowaniu. Takie patelnie nadają się również do użytkowania w piekarniku (po odpięciu rączki), a podane w nich dania możesz od razu serwować na stole, bez konieczności brudzenia innego naczynia.

Dbaj o bezpieczeństwo w trakcie smażenia!

Smażąc steki, zadbaj o swoje bezpieczeństwo. Staraj się smażyć w ubraniach z długim rękawem, używając fartuszka kuchennego. W trakcie smażenia uważaj również z wodą – mocno rozgrzany tłuszcz może pryskać, jeśli zostanie do niego dodana. Miej też pod ręką rękawice kuchenne.

W trakcie smażenia dopilnuj, aby do kuchenki nie zbliżały się małe dzieci oraz zwierzęta. Tak wysokie temperatury mogą spowodować trudne do wyleczenia oparzenia, dlatego koniecznie zwróć na to uwagę.

Patelnie do steków – możesz ich używać wszechstronnie

Tak naprawdę nie ma czegoś takiego, jak patelnia tylko do steków. Choć możesz przypisać konkretne naczynie do tego zadania to tak naprawdę są to dość wszechstronne produkty. Na takiej patelni przygotujesz również wygodne sosy (o ile nie jest to patelnia do grillowania), kotlety, czy grillowane warzywa. Dlatego wybierając patelnię zwróć też uwagę na to, jakie potrawy innego typu przygotowujesz na co dzień i dostosuj swój zakup do własnych potrzeb oraz preferencji. Zwróć uwagę również na materiał, z którego został wykonany uchwyt oraz na jej design. Warto dostosować go do wyglądu własnej kuchni.

Gotuj wygodnie z produktami marki Gerlach i twórz wyjątkowe, smaczne potrawy!

Chcesz wiedzieć więcej o patelniach? Dowiedz się, jaką patelnię wybrać!